Pacchetto 5J E: Spalla, 1/2 Lonza e Salame di Bellota 100% Iberici

Il Pacchetto 5J E è una selezione esclusiva che riunisce tre gioielli della gastronomia iberica:

• Spalla di Bellota 100% Iberica 5 Jotas (5-5,5 kg): proveniente dalle zampe anteriori di suini 100% iberici allevati in libertà e alimentati con ghiande. La sua stagionatura di oltre 24 mesi in cantine naturali le conferisce un sapore intenso e una consistenza succosa.
• Mezza Lonza di Bellota 100% Iberica 5 Jotas (400-500 g): realizzata artigianalmente con la migliore selezione di lombi di suini 100% iberici. La sua stagionatura di oltre 6 mesi esalta il suo sapore delicato e la sua consistenza tenera.
• Salame di Bellota 100% Iberico 5 Jotas (500-600 g): realizzato con carni selezionate e spezie naturali, seguendo metodi tradizionali. La sua stagionatura di oltre 60 giorni gli conferisce un sapore speziato e una consistenza soda.

Tutti i prodotti sono presentati in un elegante astuccio, ideale da regalare o godere in occasioni speciali.

Caratteristiche del Prodotto

• Origine: Jabugo, Huelva, Spagna.
• Razza: Suino 100% iberico.
• Alimentazione: Ghiande durante la montanera.
• Stagionatura: Spalla: più di 24 mesi; Lonza: più di 6 mesi; Salame: più di 60 giorni.
• Peso: Spalla: 5-5,5 kg; Lonza: 400-500 g; Salame: 500-600 g.
• Presentazione: Astuccio elegante.
• Consistenza: Spalla: succosa e tenera; Lonza: morbida e delicata; Salame: sodo e consistente.
• Sapore: Spalla: intenso ed equilibrato; Lonza: delicato con sfumature aromatiche; Salame: speziato e aromatico.

Raccomandazioni di Consumo

Per gustare appieno questi prodotti, si consiglia di consumarli a temperatura ambiente (20-24ºC). Tagliarli in fette sottili per apprezzarne la consistenza e il sapore. Sono ideali come antipasto, in taglieri di salumi o accompagnati da un buon vino rosso o sherry.

Conservazione

Conservare la spalla in un luogo fresco e asciutto. Una volta iniziata, coprire la superficie di taglio con una fetta di grasso e coprire con un panno di cotone pulito. La lonza e il salame, una volta aperti, devono essere conservati in frigorifero e consumati in breve tempo per godere della loro massima freschezza.

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