Il Prosciutto Gran Riserva ha lo stesso processo di lavorazione del Ibérico: salatura, essiccazione, stagionatura e maturazione. Tuttavia, proviene dal maiale bianco, normalmente delle razze: Large White, Pietrain, Duroc o Landrace. Inoltre, il tempo di stagionatura è lungo, deve superare i 12 mesi nel caso della Riserva e i 15 nel Gran Riserva.
Prosciutti e spalle iberici
Il Jamón 100% Ibérico di Etichetta Nera Premium Gran Reserva Centenario è un pezzo di massima...
182,00 €
227,50 €
Prezzo normale
Español