Herzen von Artischocken mit Ibérico-Schinken

Die Artischockenherzen Natur 1ª 10/12 von Conservas Almanaque sind ein hochwertiges Produkt, zart und voller Geschmack. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie man sie mit iberischem Schinken kombiniert, um ein schnelles, gesundes und vollmundiges mediterranes Gericht zuzubereiten. Perfekt, um mit einem eleganten Tapas zu überraschen oder eine besondere Mahlzeit zu begleiten.

Zutaten:

• - 1 Dose Artischockenherzen Natur 1ª 10/12 Conservas Almanaque.
• - 80 g iberischer Schinken in Würfeln oder Spänen, wie ein Joselito Gran Reserva von 4,5–5 kg/Stück.
• - 2 Esslöffel Extra Natives Olivenöl 1881 – Frasca 500 ml.
• - 1 Knoblauchzehe (optional)
• - Salz und Pfeffer nach Geschmack
• - Saft einer halben Zitrone (optional)
• - Gehackte Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Artischocken abtropfen lassen und vorsichtig mit Küchenpapier trocknen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen. Leicht anbräunen.
3. Die Artischockenherzen hinzufügen und 3–4 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Den iberischen Schinken hinzufügen und einige Sekunden umrühren, gerade genug, um das Aroma freizusetzen, ohne dass es austrocknet.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, wenn ein frischerer Geschmack gewünscht wird.
6. Heiß servieren, mit gehackter Petersilie bestreuen.

Koch-Tipp:

Wenn Sie das Gericht noch weiter verfeinern möchten, servieren Sie es mit einem trüffelten Eigelb, einer Ziegenkäsecreme oder sogar ein paar Kartoffeln als Beilage.

Vorteile dieses Rezepts:

• - Reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, fördert die Verdauung und die Herz-Kreislauf-Gesundheit.
• - Liefert hochwertige Proteine und gesunde Fette aus iberischem Schinken und Olivenöl.
• - Kalorienarm und einfach zuzubereiten, ideal für eine leichte Mahlzeit oder ein Gourmet-Tapas.
• - Kombiniert das Beste der mediterranen Ernährung: Geschmack, Ausgewogenheit und natürliche Produkte.