Weiße und grüne Bohnen mit Pilzen und Knoblauch sautiert.

Die Pochas Blancas y Verdes Primera 720 ml von Conservas Almanaque sind ein Produkt von hervorragender Qualität, zart und mit einem milden Geschmack, der perfekt mit dem Aroma von Knoblauch und dem Umami-Touch der Pilze harmoniert. Diese Pfanne aus Pochas mit Pilzen und Knoblauch ist ideal als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Außerdem ist es in wenigen Minuten zubereitet und bewahrt den gesamten Charme der hausgemachten und gesunden Küche.

Zutaten (für 2-3 Personen):

• - 1 Glas (720 ml) Pochas Blancas y Verdes Primera – Conservas Almanaque.
• - 200 g gemischte Pilze (z.B.: Champignons, Shiitake oder Steinpilze).
• - 3 Zehen Knoblauch.
• - 3 Esslöffel Natives Olivenöl Extra 1881.
• - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
• - Einige Blätter frisch gehackte Petersilie.
• - Ein Schuss trockener Weißwein (optional).

Zubereitung:

1. Pochas vorbereiten: Öffne das Glas Pochas Almanaque, gieße sie ab und spüle sie leicht mit kaltem Wasser ab.
2. Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu. Brate sie an, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Pilze kochen: Gib die zerkleinerten Pilze hinzu und brate sie etwa 5-6 Minuten, bis sie zart und goldbraun sind.
4. Pochas hinzufügen: Gib die abgetropften Pochas hinzu und mische vorsichtig. Koche alles zusammen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang, rührend mit Bedacht.
5. Würzen: Füge Salz, Pfeffer und, wenn gewünscht, einen Schuss Weißwein hinzu. Lass reduzieren.
6. Servieren: Vom Herd nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Küchenchef-Tipp:

Füge ein paar Tropfen weißes Trüffelöl kurz vor dem Servieren hinzu, um einen noch raffinierteren Touch zu verleihen. Wenn du möchtest, kannst du auch einige gehobelte gereifte Käsespäne hinzufügen, um den Geschmack des Gerichts zu intensivieren.