Pack 5J A: 100% iberische Bellota-Schulter + 1/2 Lendenstück

Das Pack 5J A ist ein Gourmet-Erlebnis, das zwei Juwelen der iberischen Gastronomie kombiniert:

• Eine 100% iberische Bellota-Schulter 5 Jotas (5-5,5 kg), die über 24 Monate gereift wurde, um einen intensiven Geschmack und eine saftige Textur zu garantieren.
• Ein halbes 100% iberisches Bellota-Lendenstück 5 Jotas (400-500g), handwerklich hergestellt und über 6 Monate gereift, mit einem milden Geschmack und feinen Nuancen.

Beide Produkte stammen von reinrassigen iberischen Schweinen, die frei gehalten und ausschließlich mit Eicheln während der Montanera gefüttert werden. Ihre Präsentation in einer eleganten Schachtel macht sie zum perfekten Geschenk oder zur besten Wahl für besondere Anlässe.

Produkteigenschaften

• Herkunft: Jabugo, Huelva, Spanien.
• Rasse: 100% reinrassiges iberisches Schwein.
• Fütterung: Eicheln während der Montanera.
• Reifung: Schulter: mehr als 24 Monate; Lendenstück: mehr als 6 Monate.
• Gewicht: Schulter: 5-5,5 kg; Lendenstück: 400-500g.
• Textur: Schulter: saftig und zart; Lendenstück: mild mit durchwachsenem Fett.
• Geschmack: Schulter: intensiv und ausgewogen; Lendenstück: zart mit würzigen Nuancen.

Verzehrempfehlungen

Um dieses Pack in vollen Zügen zu genießen, empfehlen wir, die Produkte bei Raumtemperatur (20-24ºC) zu verzehren. Schneiden Sie die Schulter und das Lendenstück in dünne Scheiben, um ihre Textur und ihren Geschmack hervorzuheben. Perfekt als Aperitif, auf Wurstplatten oder begleitet von einem guten Rotwein oder Sherry.

Lagerung

Bewahren Sie die Schulter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Sobald sie angeschnitten ist, bedecken Sie die Schnittfläche mit einer Scheibe Fett und schützen Sie sie mit einem sauberen Baumwolltuch. Das Lendenstück sollte nach dem Öffnen gekühlt und innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden, um Frische und Qualität zu genießen.

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