Salteado di Fagioli Bianchi e Verdi con Funghi e Aglio

Le Pochas Bianche e Verdi Primera 720 ml di Conservas Almanaque sono un prodotto di eccellente qualità, tenero e con un sapore delicato che si combina perfettamente con l'aroma dell'aglio e il tocco umami dei funghi. Questo saltato di pochas con funghi e aglio è ideale come piatto principale leggero o come contorno per carni e pesci. Inoltre, si prepara in pochi minuti, conservando tutta l'essenza della cucina casalinga e salutare.

Ingredienti (per 2-3 persone):

• - 1 vaso (720 ml) di Pochas Bianche e Verdi Primera – Conservas Almanaque.
• - 200 g di funghi misti (ad esempio: champignon, shiitake o boletus).
• - 3 spicchi di aglio.
• - 3 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva 1881.
• - Sale e pepe nero a piacere.
• - Alcune foglie di prezzemolo fresco tritato.
• - Un goccio di vino bianco secco (opzionale).

Modalità di preparazione:

1. Preparare le pochas: apri il vaso di pochas Almanaque, scolale e sciacquale leggermente con acqua fredda.
2. Saltare l'aglio: riscalda l'olio d'oliva in una padella grande e aggiungi gli spicchi d'aglio tritati. Soffriggi fino a quando sono leggermente dorati.
3. Cuocere i funghi: aggiungi i funghi tagliati a pezzi e salta per circa 5-6 minuti, fino a quando sono teneri e dorati.
4. Aggiungere le pochas: aggiungi le pochas scolate e mescola con cura. Cuoci tutto insieme a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando delicatamente.
5. Condire: aggiungi sale, pepe e, se desideri, un goccio di vino bianco. Lascia ridurre.
6. Servire: togli dal fuoco, cospargi con prezzemolo fresco e servi caldo.

Consiglio dello chef:

Aggiungi alcune gocce di olio al tartufo bianco subito prima di servire, per dare un tocco più gourmet. Se preferisci, puoi anche includere alcune scaglie di formaggio stagionato per potenziare il sapore del piatto.