Pack 5J K: Selezione di Iberici di Bellota

Il Pack 5J K è una selezione curata che riunisce tre prelibatezze della gastronomia iberica:

• Paleta di Bellota 100% Iberica 5 Jotas (4,5-5 kg): proveniente dalle zampe anteriori di maiali 100% iberici allevati in libertà e alimentati con ghiande. La sua stagionatura di oltre 24 mesi gli conferisce un sapore intenso e una consistenza succosa.
• Chorizo Iberico di Bellota Cosierra (450 g): realizzato con magri selezionati dei migliori maiali iberici di bellota, insaccati in budello naturale e aromatizzati con spezie naturali, aglio e pepe, che gli conferiscono la sua personalità. La sua consistenza è tenera e piacevole.
• Salchichón Iberico di Bellota Cosierra (450 g): realizzato con magri selezionati dei migliori maiali iberici di bellota, insaccati in budello naturale e aromatizzati con spezie naturali, aglio e pepe, che gli conferiscono la sua personalità. La sua consistenza è tenera e piacevole.

Caratteristiche del Prodotto

• Origine: Jabugo, Huelva, Spagna.
• Razza: Maiale 100% iberico.
• Alimentazione: Ghiande durante la montanera.
• Stagionatura: Paleta: oltre 24 mesi; Chorizo e Salchichón: stagionatura tradizionale.
• Peso: Paleta: 4,5-5 kg; Chorizo: 450 g; Salchichón: 450 g.
• Consistenza: Paleta: succosa e tenera; Chorizo: tenera e piacevole; Salchichón: tenera e piacevole.
• Sapore: Paleta: intenso e equilibrato; Chorizo: autentico e speziato; Salchichón: delicato e aromatico.

Raccomandazioni per il Consumo

Per godere appieno di questi prodotti, si consiglia di consumarli a temperatura ambiente (20-24ºC). Tagliateli in fette sottili per apprezzarne la consistenza e il sapore. Sono ideali come aperitivo, in taglieri di salumi o accompagnati da un buon vino rosso o sherry.

Conservazione

Mantenere la paleta in un luogo fresco e asciutto. Una volta iniziata, coprire la superficie di taglio con una fetta di grasso e coprirla con un panno di cotone pulito. Gli insaccati, una volta aperti, devono essere conservati in frigorifero e consumati in breve tempo per godere della massima freschezza.

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