Pack 5J K: Selezione di Ibéricos di Bellota

Il Pack 5J K è una selezione curata che riunisce tre prelibatezze della gastronomia iberica:

• Spalla di Bellota 100% Iberica 5 Jotas (4,5-5 kg): proveniente dalle zampe anteriori di suini 100% iberici allevati in libertà e alimentati con ghiande. La sua stagionatura di oltre 24 mesi le conferisce un sapore intenso e una consistenza succosa.
• Chorizo Iberico di Bellota Cosierra (450 g): realizzato con carni selezionate dei migliori suini iberici di bellota, insaccato in budello naturale e aromatizzato con spezie naturali, aglio e pepe, che gli conferiscono personalità. La sua consistenza è tenera e gradevole. 
• Salchichón Iberico di Bellota Cosierra (450 g): realizzato con carni selezionate dei migliori suini iberici di bellota, insaccato in budello naturale e aromatizzato con spezie naturali, aglio e pepe, che gli conferiscono personalità. La sua consistenza è tenera e gradevole. 

Caratteristiche del Prodotto

• Origine: Jabugo, Huelva, Spagna.
• Razza: Suino 100% iberico.
• Alimentazione: Ghiande durante la montanera.
• Stagionatura: Spalla: oltre 24 mesi; Chorizo e Salchichón: stagionatura tradizionale.
• Peso: Spalla: 4,5-5 kg; Chorizo: 450 g; Salchichón: 450 g.
• Consistenza: Spalla: succosa e tenera; Chorizo: tenera e gradevole; Salchichón: tenera e gradevole.
• Sapore: Spalla: intenso ed equilibrato; Chorizo: autentico e speziato; Salchichón: delicato e aromatico.

Raccomandazioni di Consumo

Per godere appieno di questi prodotti, si consiglia di consumarli a temperatura ambiente (20-24ºC). Tagliateli a fette sottili per apprezzarne la consistenza e il sapore. Sono ideali come aperitivo, su taglieri di salumi o accompagnati da un buon vino rosso o sherry.

Conservazione

Conservare la spalla in un luogo fresco e asciutto. Una volta iniziata, coprire la superficie di taglio con una fetta di grasso e coprire con un panno di cotone pulito. I salumi, una volta aperti, devono essere conservati in frigorifero e consumati in breve tempo per godere della massima freschezza.

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