Pack 5J K: Auswahl von iberischen Eichelschweinen

Der Pack 5J K ist eine sorgfältige Auswahl, die drei Köstlichkeiten der iberischen Gastronomie vereint:

• Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas (4,5-5 kg): stammt von den Vorderbeinen 100% iberischer Schweine, die in Freiheit aufgezogen und mit Eicheln gefüttert werden. Ihre über 24-monatige Reifung verleiht ihr einen intensiven Geschmack und eine saftige Textur.
• Chorizo Ibérico de Bellota Cosierra (450 g): hergestellt aus ausgewählten Fleischstücken der besten iberischen Eichelschweine, in Naturdarm und aromatisiert mit natürlichen Gewürzen, Knoblauch und Pfeffer, die ihm seine Persönlichkeit verleihen. Seine Textur ist zart und angenehm.
• Salchichón Ibérico de Bellota Cosierra (450 g): hergestellt aus ausgewählten Fleischstücken der besten iberischen Eichelschweine, in Naturdarm und aromatisiert mit natürlichen Gewürzen, Knoblauch und Pfeffer, die ihm seine Persönlichkeit verleihen. Seine Textur ist zart und angenehm.

Produkteigenschaften

• Herkunft: Jabugo, Huelva, Spanien.
• Rasse: 100% iberisches Schwein.
• Fütterung: Eicheln während der Montanera.
• Reifung: Paleta: mehr als 24 Monate; Chorizo und Salchichón: traditionelle Reifung.
• Gewicht: Paleta: 4,5-5 kg; Chorizo: 450 g; Salchichón: 450 g.
• Textur: Paleta: saftig und zart; Chorizo: zart und angenehm; Salchichón: zart und angenehm.
• Geschmack: Paleta: intensiv und ausgewogen; Chorizo: authentisch und würzig; Salchichón: delikat und aromatisch.

Verzehrempfehlungen

Um diese Produkte in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, sie bei Raumtemperatur (20-24ºC) zu verzehren. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, um ihre Textur und ihren Geschmack zu schätzen. Sie sind ideal als Aperitif, auf Wurstplatten oder in Begleitung eines guten Rotweins oder Sherrys.

Konservierung

Bewahren Sie die Paleta an einem kühlen und trockenen Ort auf. Sobald sie angeschnitten ist, bedecken Sie die Schnittfläche mit einer Scheibe Fett und decken Sie sie mit einem sauberen Baumwolltuch ab. Die Wurstwaren sollten nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden, um ihre maximale Frische zu genießen.

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