Corazones de Alcachofa con Jamón Ibérico

Serce karczocha na naturalnie 1ª 10/12 z konserw Almanaque to produkt wysokiej jakości, delikatny i pełen smaku. W tym przepisie pokażemy Ci, jak połączyć je z szynką iberyjską, aby przygotować szybkie, zdrowe danie pełne śródziemnomorskich akcentów. Idealne, aby zaskoczyć elegancką tapas lub towarzyszyć specjalnemu posiłkowi.

Składniki:

• - 1 puszka Serce karczocha na naturalnie 1ª 10/12 z konserw Almanaque.
• - 80 g szynki iberyjskiej w kostkach lub wiórkach, jak Joselito Gran Reserva 4,5–5 kg/sztuka.
• - 2 łyżki Oliwy z oliwek Extra Virgin 1881 – Butelka 500 ml.
• - 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• - Sól i pieprz do smaku
• - Sok z połowy cytryny (opcjonalnie)
• - Posiekany pietruszka do dekoracji

Metoda przygotowania:

1. Odcedź karczochy i delikatnie osusz je papierowym ręcznikiem.
2. Na patelni dodaj oliwę z oliwek i pokrojony czosnek. Lekko zrumień.
3. Dodaj serca karczocha i smaż przez 3–4 minuty, aż będą złociste.
4. Dodaj szynkę iberyjską i wymieszaj przez kilka sekund, wystarczająco, aby uwolniła aromat, nie pozwalając jej wyschnąć.
5. Popraw solą i pieprzem, a jeśli chcesz uzyskać świeższy smak, dodaj odrobinę soku z cytryny.
6. Podawaj na ciepło, posypując na wierzchu posiekaną pietruszką.

Porada szefa kuchni:

Jeśli chcesz jeszcze bardziej podnieść to danie, podaj je z truflowym żółtkiem, serową śmietaną z koziego sera lub nawet parą ziemniaków do towarzystwa.

Korzyści z tego przepisu:

• - Bogaty w błonnik i przeciwutleniacze, wspiera trawienie i zdrowie sercowo-naczyniowe.
• - Dostarcza wysokiej jakości białka i zdrowych tłuszczów z szynki iberyjskiej i oliwy z oliwek.
• - Niska kaloryczność i łatwość przygotowania, idealne na lekką potrawę lub wykwintną tapas.
• - Łączy to, co najlepsze w diecie śródziemnomorskiej: smak, równowagę i naturalne produkty.