Pack 5J D: Schulter vom 100% iberischen Eichelschwein + Morcón vom 100% iberischen Eichelschwein

Der Pack 5J D ist eine exklusive Auswahl, die zwei Köstlichkeiten der iberischen Gastronomie kombiniert:

• Schulter vom 100% iberischen Eichelschwein 5 Jotas (5-5,5 kg): stammt von den Vorderbeinen von 100% iberischen Schweinen, die frei gehalten und mit Eicheln gefüttert werden. Ihre mehr als 24-monatige Reifung in natürlichen Bodegas verleiht ihr einen intensiven Geschmack und eine saftige Textur.
• Morcón vom 100% iberischen Eichelschwein 5 Jotas (ca. 1 kg): handwerklich hergestellt aus ausgewähltem Fleisch von 100% iberischen Schweinen. Die lange Reifung verstärkt ihren tiefen Geschmack und ihre feste Textur.

Beide Produkte werden in einer eleganten Box präsentiert, ideal als Geschenk oder zum Genießen bei besonderen Anlässen.

Produkteigenschaften

• Herkunft: Jabugo, Huelva, Spanien.
• Rasse: 100% iberisches Schwein.
• Fütterung: Eicheln während der Eichelmast.
• Reifung: Schulter: mehr als 24 Monate; Morcón: lange Reifung.
• Gewicht: Schulter: 5-5,5 kg; Morcón: ca. 1 kg.
• Präsentation: Elegante Box.
• Textur: Schulter: saftig und zart; Morcón: fest und konsistent.
• Geschmack: Schulter: intensiv und ausgewogen; Morcón: tief und aromatisch.

Verzehrsempfehlungen

Um diese Produkte in vollem Umfang zu genießen, wird empfohlen, sie bei Raumtemperatur (20-24ºC) zu verzehren. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, um ihre Textur und ihren Geschmack zu schätzen. Sie sind ideal als Vorspeise, auf Wurstplatten oder begleitet von einem guten Rotwein oder Sherry.

Aufbewahrung

Bewahren Sie die Schulter an einem kühlen und trockenen Ort auf. Sobald sie begonnen wurde, decken Sie die Schnittfläche mit einer Scheibe Fett ab und bedecken Sie sie mit einem sauberen Baumwolltuch. Der Morcón sollte, sobald er geöffnet ist, im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden, um seine maximale Frische zu genießen.

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