Cuori di Carciofo con Prosciutto Ibérico

I Cuori di Carciofi al Naturale 1ª 10/12 di Conservas Almanaque sono un prodotto di alta qualità, teneri e pieni di sapore. In questa ricetta ti insegniamo come abbinarli con prosciutto iberico per preparare un piatto veloce, salutare e pieno di sfumature mediterranee. Perfetto per sorprendere con una tapa elegante o accompagnare un pasto speciale.

Ingredienti:

• - 1 lattina di Cuori di Carciofi al Naturale 1ª 10/12 Conservas Almanaque.
• - 80 g di prosciutto iberico a dadini o trucioli, come un Joselito Gran Reserva di 4,5–5 kg/pezzo.
• - 2 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva 1881 – Frasca 500 ml.
• - 1 spicchio d'aglio (opzionale)
• - Sale e pepe a piacere
• - Succo di mezzo limone (opzionale)
• - Prezzemolo tritato per decorare

Modalità di preparazione:

1. Scolare i carciofi e asciugarli delicatamente con carta da cucina.
2. In una padella, aggiungere l'olio d'oliva e l'aglio a fettine. Rosolare leggermente.
3. Incorporare i cuori di carciofo e saltare per 3–4 minuti fino a dorarli.
4. Aggiungere il prosciutto iberico e mescolare per pochi secondi, giusto il tempo di rilasciare aroma senza seccarsi.
5. Aggiustare di sale e pepe, e aggiungere un tocco di succo di limone se si desidera un sapore più fresco.
6. Servire caldo, cospargendo di prezzemolo tritato sopra.

Consiglio dello chef:

Se vuoi elevare ulteriormente il piatto, accompagnalo con un tuorlo d'uovo al tartufo, una crema di formaggio di capra o anche un paio di patate per accompagnare.

Benefici di questa ricetta:

• - Ricca di fibre e antiossidanti, favorisce la digestione e la salute cardiovascolare.
• - Apporta proteine di alta qualità e grassi sani del prosciutto iberico e dell'olio d'oliva.
• - Bassa in calorie e facile da preparare, ideale per un pasto leggero o una tapa gourmet.
• - Combina il meglio della dieta mediterranea: sapore, equilibrio e prodotti naturali.