Bruschette con pomodoro, formaggio stagionato e olio d'oliva Oro Bailén Picual

Le bruschette con pomodoro, formaggio stagionato e olio extravergine di oliva sono una ricetta semplice, mediterranea e ricca di sapore. Una soluzione perfetta per preparare un antipasto gourmet in pochi minuti, ideale da condividere in un pranzo speciale o da gustare come entrée leggera.

In questa ricetta il protagonista è l'Olio d'Oliva Oro Bailén Magnum Picual 1,5 L, un extravergine intenso e aromatico che dà personalità al piatto ed esalta il sapore naturale del pomodoro, del pane e del formaggio.

Ingredienti (per 2-3 persone):

• 4 fette di pane rustico o di pan de cristal (pane croccante spagnolo).
• 2 pomodori maturi.
• 100 g di formaggio stagionato a scaglie sottili.
• Olio d'Oliva Oro Bailén Magnum Picual 1,5 L.
• 1 spicchio d'aglio.
• Sale in fiocchi q.b.
• Pepe nero macinato al momento.
• Qualche foglia di basilico fresco o di rucola per decorare.

Preparazione:

1. Tosta le fette di pane finché non saranno dorate e croccanti all'esterno.
2. Taglia a metà lo spicchio d'aglio e strofinalo delicatamente sul pane caldo per profumarlo senza renderlo troppo intenso.
3. Grattugia i pomodori maturi e aggiungi un pizzico di sale e pepe nero a piacere.
4. Distribuisci il pomodoro grattugiato su ogni fetta di pane.
5. Aggiungi sopra le scaglie di formaggio stagionato, distribuendole in modo uniforme.
6. Completa ogni bruschetta con un generoso filo di Olio d'Oliva Oro Bailén Picual subito prima di servire, per conservarne tutta l'intensità aromatica.
7. Decora con qualche foglia di basilico fresco o di rucola per dare freschezza e colore al piatto.

Il consiglio dello chef:

Per un risultato ancora più gourmet, servi le bruschette appena preparate e aggiungi l'olio sempre a crudo. Così ne apprezzerai meglio le note verdi, l'equilibrio e quel tocco leggermente piccante tipico della varietà picual.

Puoi anche accompagnarle con prosciutto iberico, acciughe o ventresca di tonno bianco se vuoi trasformare questa ricetta in un antipasto più completo.