Tostas de tomate, queijo curado e azeite Oro Bailén Picual

As tostas de tomate com queijo curado e azeite virgem extra são uma receita simples, mediterrânica e cheia de sabor. Uma opção perfeita para preparar um aperitivo gourmet em poucos minutos, ideal para partilhar numa refeição especial ou saborear como entrada leve.

Nesta receita, o protagonista é o Azeite Oro Bailén Magnum Picual 1,5 L, um azeite virgem extra intenso e aromático que dá personalidade ao prato e realça o sabor natural do tomate, do pão e do queijo.

Ingredientes (para 2-3 pessoas):

• 4 fatias de pão rústico ou de pan de cristal (pão estaladiço espanhol).
• 2 tomates maduros.
• 100 g de queijo curado em lascas finas.
• Azeite Oro Bailén Magnum Picual 1,5 L.
• 1 dente de alho.
• Flor de sal em flocos q.b.
• Pimenta preta acabada de moer.
• Algumas folhas de manjericão fresco ou rúcula para decorar.

Modo de preparação:

1. Torre as fatias de pão até ficarem douradas e estaladiças por fora.
2. Corte o dente de alho ao meio e esfregue-o suavemente no pão quente para lhe dar aroma sem ficar demasiado intenso.
3. Rale os tomates maduros e junte uma pitada de sal e pimenta preta a gosto.
4. Distribua o tomate ralado por cada fatia de pão.
5. Coloque as lascas de queijo curado por cima, de forma bem distribuída.
6. Termine cada tosta com um generoso fio de Azeite Oro Bailén Picual, mesmo antes de servir, para conservar toda a sua intensidade aromática.
7. Decore com algumas folhas de manjericão fresco ou rúcula para dar frescura e cor ao prato.

Dica do chef:

Para um resultado ainda mais gourmet, sirva as tostas acabadas de preparar e junte sempre o azeite em cru. Assim apreciará melhor as suas notas verdes, o seu equilíbrio e aquele toque ligeiramente picante tão característico da variedade picual.

Também pode acompanhá-las com presunto ibérico, anchovas ou ventresca de atum-voador se quiser transformar esta receita numa entrada mais completa.