Pack 5J A: Spalla di Bellota 100% Iberica + 1/2 Caña de Lomo

Il Pack 5J A è un'esperienza gourmet che combina due gioielli della gastronomia iberica:

• Una Spalla di Bellota 100% Iberica 5 Jotas (5-5,5 kg), stagionata per oltre 24 mesi per garantire un sapore intenso e una consistenza succosa.
• Mezza Caña de Lomo di Bellota 100% Iberica 5 Jotas (400-500g), lavorata artigianalmente e stagionata per oltre 6 mesi, con un sapore delicato e sfumature raffinate.

Entrambi i prodotti provengono da suini iberici puri, allevati in libertà e alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera. La loro presentazione in un elegante cofanetto li rende il regalo perfetto o la scelta migliore per godere in occasioni speciali.

Caratteristiche del Prodotto

• Origine: Jabugo, Huelva, Spagna.
• Razza: Maiale iberico puro 100%.
• Alimentazione: Ghiande durante la montanera.
• Stagionatura: Spalla: oltre 24 mesi; Lomo: oltre 6 mesi.
• Peso: Spalla: 5-5,5 kg; Lomo: 400-500g.
• Consistenza: Spalla: succosa e tenera; Lomo: delicato con grasso infiltrato.
• Sapore: Spalla: intenso ed equilibrato; Lomo: delicato con sfumature speziate.

Raccomandazioni di Consumo

Per godere appieno di questo pack, consigliamo di consumare i prodotti a temperatura ambiente (20-24ºC). Taglia la spalla e il lomo in fette sottili per esaltare la loro consistenza e sapore. Perfetti come aperitivo, in taglieri di salumi o accompagnati da un buon vino rosso o sherry.

Conservazione

Mantieni la spalla in un luogo fresco e asciutto. Una volta iniziata, copri la superficie tagliata con una fetta di grasso e proteggila con un panno pulito di cotone. Il lomo deve essere refrigerato dopo essere stato aperto e consumato in un breve periodo per godere della sua freschezza e qualità.

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