Pacchetto 5J E: Spalla, 1/2 Lombo e Salame di Bellota 100% Iberici

Il Pacchetto 5J E è una selezione esclusiva che riunisce tre gioielli della gastronomia iberica:

• Spalla di Bellota 100% Iberica 5 Jotas (5-5,5 kg): proveniente dalle zampe anteriori di maiali 100% iberici allevati in libertà e alimentati con ghiande. La sua stagionatura di oltre 24 mesi in cantine naturali le conferisce un sapore intenso e una consistenza succosa.
• Mezzo Lombo di Bellota 100% Iberico 5 Jotas (400-500 g): realizzato artigianalmente con la migliore selezione di lombi di maiali 100% iberici. La sua stagionatura di oltre 6 mesi esalta il suo sapore delicato e la sua consistenza tenera.
• Salame di Bellota 100% Iberico 5 Jotas (500-600 g): realizzato con carni selezionate e spezie naturali, seguendo metodi tradizionali. La sua stagionatura di oltre 60 giorni gli conferisce un sapore speziato e una consistenza soda.

Tutti i prodotti sono presentati in un elegante cofanetto, ideale per regalare o godere in occasioni speciali.

Caratteristiche del Prodotto

• Origine: Jabugo, Huelva, Spagna.
• Razza: Maiale 100% iberico.
• Alimentazione: Ghiande durante la montanera.
• Stagionatura: Spalla: oltre 24 mesi; Lombo: oltre 6 mesi; Salame: oltre 60 giorni.
• Peso: Spalla: 5-5,5 kg; Lombo: 400-500 g; Salame: 500-600 g.
• Presentazione: Elegante cofanetto.
• Consistenza: Spalla: succosa e tenera; Lombo: delicato e morbido; Salame: soda e consistente.
• Sapore: Spalla: intenso ed equilibrato; Lombo: delicato con sfumature aromatiche; Salame: speziato e aromatico.

Raccomandazioni di Consumo

Per apprezzare appieno questi prodotti, si consiglia di consumarli a temperatura ambiente (20-24ºC). Tagliateli in fette sottili per apprezzarne la consistenza e il sapore. Sono ideali come aperitivo, in taglieri di salumi o accompagnati da un buon vino rosso o sherry.

Conservazione

Mantenete la spalla in un luogo fresco e asciutto. Una volta iniziata, coprite la superficie di taglio con una fetta di grasso e copritela con un panno di cotone pulito. Il lombo e il salame, una volta aperti, devono essere conservati in frigorifero e consumati in breve tempo per godere della loro massima freschezza.

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