Pack 5J E : Palette, 1/2 Caña de Lomo et Saucisson de Bellota 100% Ibériques

Le Pack 5J E est une sélection exclusive réunissant trois joyaux de la gastronomie ibérique :

• Palette de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (5-5,5 kg) : issue des pattes avant de porcs 100% ibériques élevés en liberté et nourris aux glands. Sa maturation de plus de 24 mois en caves naturelles lui confère une saveur intense et une texture juteuse.
• Demi-Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (400-500 g) : élaborée artisanalement avec la meilleure sélection de filets de porcs 100% ibériques. Sa maturation de plus de 6 mois accentue sa saveur douce et sa texture tendre.
• Saucisson de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (500-600 g) : élaboré avec des viandes sélectionnées et des épices naturelles, selon des méthodes traditionnelles. Sa maturation de plus de 60 jours lui donne une saveur épicée et une texture ferme.

Tous les produits sont présentés dans un élégant coffret, idéal pour offrir ou savourer lors d'occasions spéciales.

Caractéristiques du Produit

• Origine : Jabugo, Huelva, Espagne.
• Race : Porc 100% ibérique.
• Alimentation : Glands pendant la montanera.
• Maturation : Palette : plus de 24 mois ; Lomo : plus de 6 mois ; Saucisson : plus de 60 jours.
• Poids : Palette : 5-5,5 kg ; Lomo : 400-500 g ; Saucisson : 500-600 g.
• Présentation : Élégant coffret.
• Texture : Palette : juteuse et tendre ; Lomo : douce et délicate ; Saucisson : ferme et consistant.
• Saveur : Palette : intense et équilibrée ; Lomo : douce avec des nuances aromatiques ; Saucisson : épicé et aromatique.

Recommandations de Consommation

Pour profiter pleinement de ces produits, il est conseillé de les consommer à température ambiante (20-24ºC). Coupez-les en fines tranches pour apprécier leur texture et leur saveur. Ils sont idéaux comme apéritif, sur des plateaux de charcuterie ou accompagnés d'un bon vin rouge ou xérès.

Conservation

Gardez la palette dans un endroit frais et sec. Une fois entamée, recouvrez la surface de coupe avec une tranche de graisse et couvrez-la avec un torchon en coton propre. Le lomo et le saucisson, une fois ouverts, doivent être conservés au réfrigérateur et consommés rapidement pour profiter de leur fraîcheur maximale.

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