Pack 5J E: Schulter, 1/2 Lendenstück und Bellota-Salchichón 100% Ibérico

Das Pack 5J E ist eine exklusive Auswahl, die drei Juwelen der iberischen Gastronomie vereint:

• Schulter von Bellota 100% Ibérico 5 Jotas (5-5,5 kg): stammt von den Vorderbeinen von 100% iberischen Schweinen, die in Freiheit gehalten und mit Eicheln gefüttert werden. Ihre mehr als 24-monatige Reifung in natürlichen Kellern verleiht ihr einen intensiven Geschmack und eine saftige Textur.
• Halbes Lendenstück von Bellota 100% Ibérico 5 Jotas (400-500 g): handwerklich hergestellt mit der besten Auswahl an Lendenstücken von 100% iberischen Schweinen. Die mehr als 6-monatige Reifung betont ihren milden Geschmack und ihre zarte Textur.
• Salchichón von Bellota 100% Ibérico 5 Jotas (500-600 g): hergestellt mit ausgewähltem Fleisch und natürlichen Gewürzen nach traditionellen Methoden. Die mehr als 60-tägige Reifung verleiht ihm einen würzigen Geschmack und eine feste Textur.

Alle Produkte werden in einem eleganten Etui präsentiert, ideal zum Verschenken oder Genießen bei besonderen Anlässen.

Produkteigenschaften

• Ursprung: Jabugo, Huelva, Spanien.
• Rasse: 100% iberisches Schwein.
• Fütterung: Eicheln während der Mastperiode.
• Reifung: Schulter: mehr als 24 Monate; Lendenstück: mehr als 6 Monate; Salchichón: mehr als 60 Tage.
• Gewicht: Schulter: 5-5,5 kg; Lendenstück: 400-500 g; Salchichón: 500-600 g.
• Präsentation: Elegantes Etui.
• Textur: Schulter: saftig und zart; Lendenstück: weich und zart; Salchichón: fest und konsistent.
• Geschmack: Schulter: intensiv und ausgewogen; Lendenstück: mild mit aromatischen Nuancen; Salchichón: würzig und aromatisch.

Verzehrempfehlungen

Um diese Produkte voll zu genießen, empfiehlt es sich, sie bei Raumtemperatur (20-24ºC) zu verzehren. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, um ihre Textur und ihren Geschmack zu schätzen. Sie sind ideal als Aperitif, auf Wurstplatten oder begleitet von einem guten Rotwein oder Sherry.

Aufbewahrung

Bewahren Sie die Schulter an einem kühlen und trockenen Ort auf. Nach dem Anschneiden die Schnittfläche mit einer Scheibe Fett abdecken und mit einem sauberen Baumwolltuch abdecken. Das Lendenstück und der Salchichón sollten nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden und in kurzer Zeit konsumiert werden, um ihre maximale Frische zu genießen.

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