Zestaw 5J B: Łopatka Bellota 100% Ibérica + 1/2 Caña de Presa

Zestaw 5J B to ekskluzywna selekcja łącząca dwie delikatesy kuchni iberyjskiej:

• Łopatka Bellota 100% Ibérica 5 Jotas (5-5,5 kg): pochodzi z przednich nóg świń 100% iberyjskich hodowanych na wolności i karmionych żołędziami. Jej dojrzewanie przez ponad 24 miesiące w naturalnych piwnicach nadaje jej intensywny smak i soczystą teksturę.
• Połowa Caña de Presa Bellota 100% Ibérica 5 Jotas (400-500 g): ręcznie wykonana z najdelikatniejszej części świni iberyjskiej. Jej dojrzewanie przez około 60 dni podkreśla jej umami smak, soczystość i intensywność, z nutą soli i pikantnym finiszem.

Charakterystyka Produktu

• Pochodzenie: Jabugo, Huelva, Hiszpania.
• Rasa: Świnia 100% iberyjska.
• Karmienie: Żołędzie podczas montanery.
• Dojrzewanie: Łopatka: ponad 24 miesiące; Presa: około 60 dni.
• Waga: Łopatka: 5-5,5 kg; Presa: 400-500 g.
• Tekstura: Łopatka: soczysta i delikatna; Presa: kremowa i mięsista.
• Smak: Łopatka: intensywny i zrównoważony; Presa: umami, soczysta i intensywna, z pikantnym finiszem.

Rekomendacje Konsumpcji

Aby w pełni cieszyć się tymi produktami, zaleca się spożywanie ich w temperaturze pokojowej (20-24ºC). Kroić w cienkie plastry, aby docenić ich teksturę i smak. Idealne jako przystawka, na deskach wędlin lub w towarzystwie dobrego czerwonego wina lub sherry.

Przechowywanie

Łopatkę przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Po rozpoczęciu, powierzchnię cięcia przykryć plasterkiem tłuszczu i przykryć czystą bawełnianą ściereczką. Presa, po otwarciu, powinna być przechowywana w lodówce i spożywana w krótkim czasie, aby cieszyć się jej maksymalną świeżością.

Kup Teraz

W Iberian Market oferujemy Zestaw 5J B z gwarancją jakości i świeżości. Złóż zamówienie już dziś i delektuj się tymi przysmakami kuchni hiszpańskiej.