Pack 5J B: 100% iberische Bellota-Schulter + 1/2 Bellota-Presa

Das Pack 5J B ist eine exklusive Auswahl, die zwei Köstlichkeiten der iberischen Gastronomie kombiniert:

• 100% iberische Bellota-Schulter 5 Jotas (5-5,5 kg): stammt von den Vorderbeinen von 100% iberischen Schweinen, die frei gehalten und mit Eicheln gefüttert werden. Ihre Reifung von mehr als 24 Monaten in natürlichen Kellern verleiht ihr einen intensiven Geschmack und eine saftige Textur.
• Halbe Bellota-Presa 5 Jotas (400-500 g): handwerklich aus dem edelsten Stück des iberischen Schweins hergestellt. Ihre Reifung von etwa 60 Tagen hebt ihren umami Geschmack hervor, saftig und intensiv, mit einem Hauch von Salz und einem würzigen Abgang.

Produkteigenschaften

• Herkunft: Jabugo, Huelva, Spanien.
• Rasse: 100% iberisches Schwein.
• Ernährung: Eicheln während der Montanera.
• Reifung: Schulter: mehr als 24 Monate; Presa: etwa 60 Tage.
• Gewicht: Schulter: 5-5,5 kg; Presa: 400-500 g.
• Textur: Schulter: saftig und zart; Presa: cremig und fleischig.
• Geschmack: Schulter: intensiv und ausgewogen; Presa: umami, saftig und intensiv, mit einem würzigen Abgang.

Verzehrempfehlungen

Um diese Produkte voll zu genießen, wird empfohlen, sie bei Raumtemperatur (20-24ºC) zu verzehren. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, um ihre Textur und ihren Geschmack zu schätzen. Sie sind ideal als Aperitif, auf Wurstplatten oder begleitet von einem guten Rotwein oder Sherry.

Aufbewahrung

Bewahren Sie die Schulter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Nach dem Anbrechen decken Sie die Schnittfläche mit einer Scheibe Fett ab und decken Sie sie mit einem sauberen Baumwolltuch zu. Die Presa sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und in kurzer Zeit verzehrt werden, um ihre maximale Frische zu genießen.

Jetzt kaufen

Bei Iberian Market bieten wir Ihnen das Pack 5J B mit Qualitäts- und Frischegarantie an. Bestellen Sie noch heute und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesen Delikatessen der spanischen Gastronomie.