Ibérico de cebo

Preguntas frecuentes

• Czym jest szynka iberyjska karmiona pasz? (cebo)?
  To szynka ze ?wini iberyjskiej karmionej w gospodarstwie pasz? ze zbó? i ro?lin str?czkowych. Ma bia?? etykiet? zgodnie z norm? dla wyrobów iberyjskich. To najbardziej przyst?pna cenowo opcja w?ród wyrobów iberyjskich, o ?agodnym smaku i soczystej konsystencji.
• Czym ró?ni? si? cebo, cebo de campo i bellota?
  ?ywieniem i sposobem chowu. Cebo (tucz pasz?): pasza w gospodarstwie (bia?a etykieta). Cebo de campo (wolny wybieg): pasza, ale chów na wolno?ci, na pastwiskach (zielona etykieta). Bellota (z ?o??dzi): montanera w dehesie, czyli wypas na ?o??dziach i trawie (czarna lub czerwona etykieta).
• Czy iberyjski wyrób cebo pochodzi od ?wi? rasy iberyjskiej?
  Tak, od ?wi? w co najmniej 50% rasy iberyjskiej. Dok?adny procent (50, 75 lub 100%) podany jest na etykiecie ka?dej sztuki.
• Czy macie szynk? cebo w plastrach?
  Tak, krojon? r?cznie w saszetkach po 80 g oraz w zestawach po 20 i 40 saszetek, a tak?e ca?e szynki i ?opatki.
• Jak d?ugo mo?na przechowywa? plastry i jak je podawa??
  Zamkni?te – do daty minimalnej trwa?o?ci podanej na saszetce, przechowywane w lodówce. Przed podaniem wyjmij je z lodówki 15–30 minut wcze?niej i otwórz saszetk?: t?uszcz si? ogrzeje, a szynka odzyska aromat i po?ysk.