Pack 5J D: 100% iberische Bellota-Schulter + 100% iberischer Bellota-Morcón

Das Pack 5J D ist eine exklusive Auswahl, die zwei Köstlichkeiten der iberischen Gastronomie kombiniert:

• 100% iberische Bellota-Schulter 5 Jotas (5-5,5 kg): stammt von den Vorderbeinen von 100% iberischen Schweinen, die freilaufend gehalten und mit Eicheln gefüttert werden. Die über 24-monatige Reifung in natürlichen Kellern verleiht ihr einen intensiven Geschmack und eine saftige Textur.
• 100% iberischer Bellota-Morcón 5 Jotas (ca. 1 kg): handwerklich hergestellt aus ausgewählten Fleischstücken von 100% iberischen Schweinen. Die verlängerte Reifung verstärkt ihren tiefen Geschmack und ihre feste Textur.

Beide Produkte werden in einer eleganten Box präsentiert, ideal als Geschenk oder zum Genießen bei besonderen Anlässen.

Produktmerkmale

• Herkunft: Jabugo, Huelva, Spanien.
• Rasse: 100% iberisches Schwein.
• Fütterung: Eicheln während der Montanera.
• Reifung: Schulter: mehr als 24 Monate; Morcón: verlängerte Reifung.
• Gewicht: Schulter: 5-5,5 kg; Morcón: ca. 1 kg.
• Präsentation: Elegante Box.
• Textur: Schulter: saftig und zart; Morcón: fest und konsistent.
• Geschmack: Schulter: intensiv und ausgewogen; Morcón: tief und aromatisch.

Verzehrempfehlungen

Um diese Produkte voll zu genießen, empfiehlt es sich, sie bei Raumtemperatur (20-24ºC) zu verzehren. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, um ihre Textur und ihren Geschmack zu schätzen. Sie sind ideal als Vorspeise, auf Wurstplatten oder begleitet von einem guten Rotwein oder Sherry.

Aufbewahrung

Bewahren Sie die Schulter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Sobald sie angeschnitten ist, bedecken Sie die Schnittfläche mit einer Scheibe Fett und decken Sie sie mit einem sauberen Baumwolltuch ab. Der Morcón sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden, um seine maximale Frische zu genießen.

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