Pack 5J D : Palette de Bellota 100% Ibérique + Morcón de Bellota 100% Ibérique

Le Pack 5J D est une sélection exclusive qui combine deux délices de la gastronomie ibérique :

• Palette de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (5-5,5 kg) : provenant des pattes avant de porcs 100% ibériques élevés en liberté et nourris aux glands. Son affinage de plus de 24 mois dans des caves naturelles lui confère une saveur intense et une texture juteuse.
• Morcón de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (env. 1 kg) : élaboré artisanalement avec des viandes sélectionnées de porcs 100% ibériques. Son affinage prolongé rehausse sa saveur profonde et sa texture ferme.

Les deux produits sont présentés dans un élégant coffret, idéal pour offrir ou savourer lors d'occasions spéciales.

Caractéristiques du Produit

• Origine : Jabugo, Huelva, Espagne.
• Race : Porc 100% ibérique.
• Alimentation : Glands pendant la montanera.
• Affinage : Palette : plus de 24 mois ; Morcón : affinage prolongé.
• Poids : Palette : 5-5,5 kg ; Morcón : env. 1 kg.
• Présentation : Coffret élégant.
• Texture : Palette : juteuse et tendre ; Morcón : ferme et consistante.
• Savoureux : Palette : intense et équilibré ; Morcón : profond et aromatique.

Recommandations de Consommation

Pour profiter pleinement de ces produits, il est recommandé de les consommer à température ambiante (20-24°C). Coupez-les en fines tranches pour apprécier leur texture et leur saveur. Ils sont idéaux en apéritif, sur des plateaux de charcuterie ou accompagnés d'un bon vin rouge ou xérès.

Conservation

Conservez la palette dans un endroit frais et sec. Une fois entamée, couvrez la surface de coupe avec une tranche de graisse et recouvrez-la d'un linge en coton propre. Le morcón, une fois ouvert, doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement pour profiter de sa fraîcheur maximale.

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