Pack 5J J: Auswahl von iberischen Bellota-Produkten

Das Pack 5J J ist eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl, die vier Köstlichkeiten der iberischen Gastronomie vereint:

• Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas (4,5-5 kg): stammt von den Vorderbeinen von 100% iberischen Schweinen, die in Freiheit aufgezogen und mit Eicheln gefüttert werden. Ihre mehr als 24-monatige Reifung verleiht ihr einen intensiven Geschmack und eine saftige Textur.
• Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérica Sánchez Romero Carvajal (400-500 g): wird handwerklich mit ausgewählten Rücken von 100% iberischen Schweinen und natürlichen Gewürzen hergestellt. Ihre mehr als 70-tägige Reifung hebt ihren milden Geschmack und ihre zarte Textur hervor.
• Chorizo Ibérico de Bellota Cosierra (450 g): zubereitet mit magerem Fleisch von Eicheln gefütterten iberischen Schweinen, gewürzt mit Paprika und anderen Gewürzen, und langsam gereift, um einen authentischen Geschmack und eine feste Textur zu erhalten.
• Salchichón Ibérico de Bellota Cosierra (450 g): hergestellt aus ausgewähltem Fleisch von iberischen Schweinen, natürlichen Gewürzen und einer traditionellen Reifung, die ihm einen feinen Geschmack und eine weiche Textur verleiht.

Alle Produkte werden in einer eleganten Schachtel präsentiert, ideal zum Verschenken oder Genießen bei besonderen Anlässen.

Produkteigenschaften

• Herkunft: Jabugo, Huelva, Spanien.
• Rasse: 100% iberisches Schwein.
• Fütterung: Eicheln während der Montanera.
• Reifung: Paleta: mehr als 24 Monate; Lomo: mehr als 70 Tage; Chorizo und Salchichón: traditionelle Reifung.
• Gewicht: Paleta: 4,5-5 kg; Lomo: 400-500 g; Chorizo: 450 g; Salchichón: 450 g.
• Textur: Paleta: saftig und zart; Lomo: weich und zart; Chorizo: fest; Salchichón: weich.
• Geschmack: Paleta: intensiv und ausgewogen; Lomo: mild mit aromatischen Nuancen; Chorizo: authentisch und gewürzt; Salchichón: fein und aromatisch.

Verzehrempfehlungen

Um diese Produkte in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, sie bei Zimmertemperatur (20-24ºC) zu verzehren. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, um ihre Textur und ihren Geschmack zu schätzen. Sie sind ideal als Aperitif, auf Wurstplatten oder begleitet von einem guten Rotwein oder Sherry.

Aufbewahrung

Bewahren Sie die Paleta an einem kühlen, trockenen Ort auf. Sobald sie angeschnitten ist, bedecken Sie die Schnittfläche mit einer Scheibe Fett und decken Sie sie mit einem sauberen Baumwolltuch ab. Die Wurstwaren sollten nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden, um ihre maximale Frische zu genießen.

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