Pack 5J J: Seleção de Ibéricos de Bolota

O Pack 5J J é uma cuidada seleção que reúne quatro iguarias da gastronomia ibérica:

• Paleta de Bolota 100% Ibérica 5 Jotas (4,5-5 kg): proveniente das patas dianteiras de porcos 100% ibéricos criados em liberdade e alimentados com bolotas. A sua cura de mais de 24 meses confere-lhe um sabor intenso e uma textura suculenta.
• Caña de Lombo de Bolota 100% Ibérica Sánchez Romero Carvajal (400-500 g): elaborada artesanalmente com lombos selecionados de porcos 100% ibéricos e especiarias naturais. A sua cura de mais de 70 dias realça o seu sabor suave e a sua textura tenra.
• Chouriço Ibérico de Bolota Cosierra (450 g): preparado com carnes magras de porcos ibéricos alimentados com bolotas, temperado com pimentão e outras especiarias, e curado lentamente para obter um sabor autêntico e uma textura firme.
• Salpicão Ibérico de Bolota Cosierra (450 g): elaborado com carnes selecionadas de porcos ibéricos, especiarias naturais e uma cura tradicional que lhe confere um sabor delicado e uma textura suave.

Todos os produtos são apresentados em um elegante estojo, ideal para presentear ou desfrutar em ocasiões especiais.

Características do Produto

• Origem: Jabugo, Huelva, Espanha.
• Raça: Porco 100% ibérico.
• Alimentação: Bolotas durante a montanheira.
• Cura: Paleta: mais de 24 meses; Lombo: mais de 70 dias; Chouriço e Salpicão: cura tradicional.
• Peso: Paleta: 4,5-5 kg; Lombo: 400-500 g; Chouriço: 450 g; Salpicão: 450 g.
• Textura: Paleta: suculenta e tenra; Lombo: suave e delicada; Chouriço: firme; Salpicão: suave.
• Sabor: Paleta: intenso e equilibrado; Lombo: suave com notas aromáticas; Chouriço: autêntico e condimentado; Salpicão: delicado e aromático.

Recomendações de Consumo

Para desfrutar plenamente destes produtos, recomenda-se consumi-los à temperatura ambiente (20-24ºC). Corte-os em fatias finas para apreciar a sua textura e sabor. São ideais como aperitivo, em tábuas de enchidos ou acompanhados por um bom vinho tinto ou xerez.

Conservação

Mantenha a paleta em local fresco e seco. Uma vez iniciada, cubra a superfície de corte com uma fatia de gordura e tape-a com um pano de algodão limpo. Os enchidos, uma vez abertos, devem ser conservados em refrigeração e consumidos num prazo curto para desfrutar da sua máxima frescura.

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