Pack 5J K: Auswahl an Ibéricos de Bellota

Das Pack 5J K ist eine sorgfältige Auswahl, die drei Köstlichkeiten der iberischen Gastronomie vereint:

• Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas (4,5-5 kg): stammt von den Vorderbeinen 100% iberischer Schweine, die in Freiheit gehalten und mit Eicheln gefüttert werden. Ihre mehr als 24-monatige Reifung verleiht ihr einen intensiven Geschmack und eine saftige Textur.
• Chorizo Ibérico de Bellota Cosierra (450 g): hergestellt aus ausgewähltem Fleisch der besten iberischen Eichelschweine, in Naturdarm gefüllt und mit natürlichen Gewürzen, Knoblauch und Pfeffer aromatisiert, die ihm seine Persönlichkeit verleihen. Seine Textur ist zart und angenehm.
• Salchichón Ibérico de Bellota Cosierra (450 g): hergestellt aus ausgewähltem Fleisch der besten iberischen Eichelschweine, in Naturdarm gefüllt und mit natürlichen Gewürzen, Knoblauch und Pfeffer aromatisiert, die ihm seine Persönlichkeit verleihen. Seine Textur ist zart und angenehm.

Produkteigenschaften

• Herkunft: Jabugo, Huelva, Spanien.
• Rasse: 100% iberisches Schwein.
• Fütterung: Eicheln während der Montanera.
• Reifung: Paleta: mehr als 24 Monate; Chorizo und Salchichón: traditionelle Reifung.
• Gewicht: Paleta: 4,5-5 kg; Chorizo: 450 g; Salchichón: 450 g.
• Textur: Paleta: saftig und zart; Chorizo: zart und angenehm; Salchichón: zart und angenehm.
• Geschmack: Paleta: intensiv und ausgewogen; Chorizo: authentisch und würzig; Salchichón: delikat und aromatisch.

Verzehrempfehlungen

Um diese Produkte voll zu genießen, wird empfohlen, sie bei Raumtemperatur (20-24ºC) zu konsumieren. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, um ihre Textur und ihren Geschmack zu schätzen. Sie eignen sich ideal als Aperitif, auf Wurstplatten oder begleitet von einem guten Rotwein oder Sherry.

Aufbewahrung

Bewahren Sie die Paleta an einem kühlen, trockenen Ort auf. Nach dem Anschneiden die Schnittfläche mit einer Scheibe Fett abdecken und mit einem sauberen Baumwolltuch abdecken. Die Würste sollten nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden, um ihre maximale Frische zu genießen.

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