Pack 5J K : Sélection d'Ibériques Bellota

Le Pack 5J K est une sélection soignée qui réunit trois délices de la gastronomie ibérique :

• Palette de Bellota 100% Ibérique 5 Jotas (4,5-5 kg) : provenant des pattes avant de porcs 100% ibériques élevés en liberté et nourris de glands. Son affinage de plus de 24 mois lui confère une saveur intense et une texture juteuse.
• Chorizo Ibérique de Bellota Cosierra (450 g) : élaboré avec des morceaux sélectionnés des meilleurs porcs ibériques de bellota, embossés dans un boyau naturel et aromatisés avec des épices naturelles, de l'ail et du poivre, qui lui confèrent sa personnalité. Sa texture est tendre et agréable.
• Saucisson Ibérique de Bellota Cosierra (450 g) : élaboré avec des morceaux sélectionnés des meilleurs porcs ibériques de bellota, embossés dans un boyau naturel et aromatisés avec des épices naturelles, de l'ail et du poivre, qui lui confèrent sa personnalité. Sa texture est tendre et agréable.

Caractéristiques du Produit

• Origine : Jabugo, Huelva, Espagne.
• Race : Porc 100% ibérique.
• Alimentation : Glands pendant la montanera.
• Affinage : Palette : plus de 24 mois ; Chorizo et Saucisson : affinage traditionnel.
• Poids : Palette : 4,5-5 kg ; Chorizo : 450 g ; Saucisson : 450 g.
• Texture : Palette : juteuse et tendre ; Chorizo : tendre et agréable ; Saucisson : tendre et agréable.
• Saveur : Palette : intense et équilibrée ; Chorizo : authentique et épicée ; Saucisson : délicat et aromatique.

Recommandations de Consommation

Pour profiter pleinement de ces produits, il est recommandé de les consommer à température ambiante (20-24ºC). Coupez-les en fines tranches pour apprécier leur texture et leur saveur. Ils sont idéaux comme apéritif, sur des plateaux de charcuterie ou accompagnés d'un bon vin rouge ou xérès.

Conservation

Conservez la palette dans un endroit frais et sec. Une fois entamée, couvrez la surface de coupe avec une tranche de graisse et recouvrez-la d'un linge de coton propre. Les charcuteries, une fois ouvertes, doivent être conservées au réfrigérateur et consommées rapidement pour profiter de leur fraîcheur maximale.

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