Uova rotte con Paleta 5 Jotas: ricetta facile e deliziosa

Uova rotte con Paleta 5 Jotas: il classico che non delude mai

Se c'è un piatto che rappresenta l'essenza della cucina spagnola —semplice, saporito e con ingredienti di prima qualità— sono le uova rotte con prosciutto o paleta iberica. Oggi ti insegniamo come preparare questa ricetta tradizionale a casa portandola al massimo livello con uno dei prodotti più esclusivi: la Paleta di Bellota 100% Iberica 5 Jotas.

Il suo sapore intenso, la sua consistenza succulenta e il suo aroma inconfondibile trasformano un piatto semplice in una vera esperienza gourmet.

Ingredienti (2 persone)

• 2-3 patate grandi
• 4 uova da allevamento all'aperto
• 100 g di Paleta di Bellota 100% Iberica 5 Jotas tagliata a fette sottili
• Olio extravergine di oliva
• Sale a scaglie (opzionale)

Passo dopo passo

1. Prepara le patate

Sbuccia le patate e tagliale a bastoncini o fette sottili. Friggile in abbondante olio extravergine d'oliva a fuoco medio finché non siano dorate e croccanti. Scolale su carta da cucina e aggiungi un pizzico di sale.

2. Friggi le uova

Nella stessa padella, friggi le uova a tuo piacimento, cercando di mantenere il tuorlo cremoso. Aggiungi un pizzico di sale alla fine.

3. Assembla il piatto

Metti le patate calde sul fondo del piatto. Posiziona le uova fritte sopra e rompili leggermente affinché il tuorlo impregni le patate. Termina con le fette di Paleta 5 Jotas sopra. Il calore residuo scioglierà il grasso infiltrato e potenzierà ancora di più il suo sapore.

Abbinamento e consigli

Accompagna questo piatto con un vino rosso giovane o un crianza morbido che esalti il sapore della paleta. Puoi aggiungere peperoni del piquillo arrostiti o qualche scaglia di tartufo nero se desideri un tocco più sofisticato. Servito come tapa o come piatto principale, è ideale per pranzi informali o cene improvvisate con ospiti.

Il segreto sta nella qualità

Il successo di questa ricetta sta nello scegliere un prodotto eccezionale. La Paleta di Bellota 100% Iberica 5 Jotas proviene da maiali allevati in libertà nelle dehesas del sud-ovest della Spagna, alimentati esclusivamente con ghiande durante la montanera. Ogni fetta offre un'esplosione di sapore unica che trasforma qualsiasi ricetta in un piatto degno dei migliori ristoranti.

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Paleta di Bellota 100% Iberica 5 Jotas – 4,5–5 kg