Huevos rotos con Paleta 5 Jotas: receta fácil y deliciosa

Huevos rotos con Paleta 5 Jotas: el clásico que nunca falla

Si hay un plato que representa la esencia de la cocina española —sencillo, sabroso y con ingredientes de primera— son los huevos rotos con jamón o paleta ibérica. Hoy te enseñamos cómo preparar esta receta tradicional en casa elevándola al máximo nivel con uno de los productos más exclusivos: la Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas.

Su sabor intenso, su textura jugosa y su aroma inconfundible transforman un plato sencillo en una auténtica experiencia gourmet.

?‍? Ingredientes (2 personas)

• 2-3 patatas grandes
• 4 huevos camperos
• 100 g de Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas cortada en finas lonchas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal en escamas (opcional)

? Paso a paso

1. Prepara las patatas

Pela las patatas y córtalas en bastones o láminas finas. Fríelas en abundante aceite de oliva virgen extra a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel de cocina y añade una pizca de sal.

2. Fríe los huevos

En la misma sartén, fríe los huevos a tu gusto, procurando que la yema quede cremosa. Añade una pizca de sal al final.

3. Monta el plato

Coloca las patatas calientes en el fondo del plato. Pon los huevos fritos encima y rómpelos ligeramente para que la yema impregne las patatas. Termina con las lonchas de Paleta 5 Jotas por encima. El calor residual fundirá la grasa infiltrada y potenciará aún más su sabor.

? Maridaje y consejos

Acompaña este plato con un vino tinto joven o un crianza suave que realce el sabor de la paleta. Puedes añadir pimientos del piquillo asados o unas virutas de trufa negra si quieres un toque más sofisticado. Servido como tapa o como plato principal, es ideal para comidas informales o cenas improvisadas con invitados.

? El secreto está en la calidad

El éxito de esta receta está en elegir un producto excepcional. La Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas procede de cerdos criados en libertad en las dehesas del suroeste español, alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera. Cada loncha aporta una explosión de sabor única que convierte cualquier receta en un plato digno de los mejores restaurantes.

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? Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas – 4,5–5 kg