Pacchetto 5J J: Selezione di Iberici di Bellota

Il Pacchetto 5J J è una selezione accurata che riunisce quattro prelibatezze della gastronomia iberica:

• Paleta di Bellota 100% Iberica 5 Jotas (4,5-5 kg): proveniente dalle zampe anteriori di maiali 100% iberici allevati in libertà e alimentati con ghiande. La sua stagionatura di oltre 24 mesi conferisce un sapore intenso e una consistenza succosa.
• Caña de Lomo di Bellota 100% Iberica Sánchez Romero Carvajal (400-500 g): realizzata artigianalmente con lombi selezionati di maiali 100% iberici e spezie naturali. La sua stagionatura di oltre 70 giorni esalta il suo sapore delicato e la sua consistenza tenera.
• Chorizo Iberico di Bellota Cosierra (450 g): preparato con carni magre di maiali iberici alimentati con ghiande, condito con paprika e altre spezie, e stagionato lentamente per ottenere un sapore autentico e una consistenza compatta.
• Salchichón Iberico di Bellota Cosierra (450 g): realizzato con carni selezionate di maiali iberici, spezie naturali e una stagionatura tradizionale che gli conferisce un sapore delicato e una consistenza morbida.

Tutti i prodotti sono presentati in un elegante astuccio, ideale per regali o per essere gustati in occasioni speciali.

Caratteristiche del Prodotto

• Origine: Jabugo, Huelva, Spagna.
• Razza: Maiale 100% iberico.
• Alimentazione: Ghiande durante la montanera.
• Stagionatura: Paleta: oltre 24 mesi; Lomo: oltre 70 giorni; Chorizo e Salchichón: stagionatura tradizionale.
• Peso: Paleta: 4,5-5 kg; Lomo: 400-500 g; Chorizo: 450 g; Salchichón: 450 g.
• Consistenza: Paleta: succosa e tenera; Lomo: morbida e delicata; Chorizo: compatta; Salchichón: morbida.
• Sapore: Paleta: intenso e equilibrato; Lomo: delicato con sfumature aromatiche; Chorizo: autentico e speziato; Salchichón: delicato e aromatico.

Consigli di Consumo

Per godere appieno di questi prodotti, si consiglia di consumarli a temperatura ambiente (20-24ºC). Tagliateli in fette sottili per apprezzarne la consistenza e il sapore. Sono ideali come antipasto, in taglieri di salumi o accompagnati da un buon vino rosso o sherry.

Conservazione

Mantenete la paleta in un luogo fresco e asciutto. Una volta iniziata, coprite la superficie di taglio con una fetta di grasso e copritela con un panno di cotone pulito. I salumi, una volta aperti, devono essere conservati in frigorifero e consumati in breve tempo per godere della massima freschezza.

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