Pack 5J J: Auswahl an Ibéricos de Bellota

Der Pack 5J J ist eine sorgfältig ausgewählte Zusammenstellung von vier Delikatessen der iberischen Gastronomie:

• Schulter von Bellota 100% Ibérica 5 Jotas (4,5-5 kg): stammt von den Vorderbeinen von 100% iberischen Schweinen, die frei gehalten und mit Eicheln gefüttert werden. Ihre Reifung von über 24 Monaten verleiht ihr einen intensiven Geschmack und eine saftige Textur.
• Lende von Bellota 100% Ibérica Sánchez Romero Carvajal (400-500 g): handgefertigt aus ausgewählten Lenden von 100% iberischen Schweinen und natürlichen Gewürzen. Ihre Reifung von über 70 Tagen betont ihren sanften Geschmack und ihre zarte Textur.
• Chorizo Ibérico de Bellota Cosierra (450 g): zubereitet aus magerem Fleisch von mit Eicheln gefütterten iberischen Schweinen, gewürzt mit Paprika und anderen Gewürzen, und langsam gereift, um einen authentischen Geschmack und eine feste Textur zu erzielen.
• Salchichón Ibérico de Bellota Cosierra (450 g): hergestellt aus ausgewähltem Fleisch von iberischen Schweinen, natürlichen Gewürzen und einer traditionellen Reifung, die ihm einen feinen Geschmack und eine weiche Textur verleiht.

Alle Produkte werden in einer eleganten Schachtel präsentiert, ideal zum Verschenken oder Genießen zu besonderen Anlässen.

Produkteigenschaften

• Herkunft: Jabugo, Huelva, Spanien.
• Rasse: 100% iberisches Schwein.
• Fütterung: Eicheln während der Mastzeit.
• Reifung: Schulter: mehr als 24 Monate; Lende: mehr als 70 Tage; Chorizo und Salchichón: traditionelle Reifung.
• Gewicht: Schulter: 4,5-5 kg; Lende: 400-500 g; Chorizo: 450 g; Salchichón: 450 g.
• Textur: Schulter: saftig und zart; Lende: sanft und zart; Chorizo: fest; Salchichón: weich.
• Geschmack: Schulter: intensiv und ausgewogen; Lende: sanft mit aromatischen Nuancen; Chorizo: authentisch und würzig; Salchichón: fein und aromatisch.

Verzehrempfehlungen

Um diese Produkte in vollem Umfang zu genießen, wird empfohlen, sie bei Raumtemperatur (20-24ºC) zu verzehren. Schneiden Sie sie in feine Scheiben, um ihre Textur und ihren Geschmack zu schätzen. Sie sind ideal als Vorspeise, auf Wurstplatten oder begleitet von einem guten Rotwein oder Sherry.

Lagerung

Bewahren Sie die Schulter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Sobald sie angeschnitten ist, decken Sie die Schnittfläche mit einer Scheibe Fett ab und bedecken Sie sie mit einem sauberen Baumwolltuch. Die Würste sollten, sobald sie geöffnet sind, im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden, um ihre maximale Frische zu genießen.

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