Pimientos del Piquillo Rellenos de Bonito del Norte w Oliwie z Oliwek

Papryka pimientos del piquillo rellenos de bonito del norte to klasyk gastronomii północnej Hiszpanii. Ich delikatna konsystencja i lekko słodki smak doskonale łączą się z solankowym akcentem bonito w oliwie z oliwek.

Składniki (dla 2-3 osób):

• - 1 słoik Pimientos del Piquillo Enteros Extra 340 ml – Conservas Almanaque.
• - 1 puszka Bonito del Norte en Aceite de Oliva 110 g – Marca La Lata.
• - 2 łyżki majonezu (opcjonalnie, aby zmiękczyć nadzienie).
• - ½ małej cebuli, drobno posiekanej.
• - 1 ząbek czosnku, posiekany.
• - 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin.
• - Sól i pieprz do smaku.
• - Odrobina śmietany lub lekka bechamel do zapiekania (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Przygotować nadzienie: Na patelni podsmaż cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż będą przejrzyste i lekko złociste.
2. Dodaj bonito: Dokładnie odcedź bonito del norte, dodaj do patelni i pokrusz, mieszając z cebulą i czosnkiem przez kilka minut.
3. Dodaj majonez lub śmietanę (opcjonalnie): Jeśli chcesz, aby nadzienie było bardziej kremowe, dodaj 2 łyżki majonezu lub odrobinę śmietany. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
4. Napełnij papryki: Ostrożnie otwórz papryki del piquillo i napełnij je mieszanką bonito.
5. Zapiekać (opcjonalnie): Umieść nadziane papryki w naczyniu do pieczenia, przykryj cienką warstwą bechamelu lub lekkiej śmietany i zapiekaj przez około 5 minut, aż będą lekko złociste.

Rada szefa kuchni:

Dodanie do przystawki dobre białe wino, takie jak Perro Flauta Verdejo DOCa Rioja , podkreśli to połączenie, przekształcając ten przepis w bardziej wyrafinowane doświadczenie.