Serca z karczochów z szynk? iberyjsk?

Serce karczocha w naturalnej 1ª 10/12 z konserw Almanaque to produkt wysokiej jakości, delikatny i pełen smaku. W tym przepisie pokażemy, jak połączyć je z szynką iberyjską, aby przygotować szybkie, zdrowe danie pełne śródziemnomorskich akcentów. Idealne, aby zaskoczyć elegancką tapas lub towarzyszyć specjalnemu posiłkowi.

Składniki:

• - 1 puszka Serce karczocha w naturalnej 1ª 10/12 z konserw Almanaque.
• - 80 g szynki iberyjskiej w kostkach lub wiórkach, jak Joselito Gran Reserva 4,5–5 kg/sztuka.
• - 2 łyżki Oliwy z oliwek extra virgin 1881 – butelka 500 ml.
• - 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• - Sól i pieprz do smaku
• - Sok z połowy cytryny (opcjonalnie)
• - Posiekana pietruszka do dekoracji

Przygotowanie:

1. Odsącz karczochy i delikatnie osusz je papierem kuchennym.
2. Na patelni dodaj oliwę z oliwek i pokrojony czosnek. Lekko zrumień.
3. Dodaj serca karczocha i smaż przez 3–4 minuty, aż będą złote.
4. Dodaj szynkę iberyjską i mieszaj przez kilka sekund, wystarczająco, aby uwolniła aromat, nie wysychając.
5. Skoryguj sól i pieprz, a jeśli chcesz, dodaj odrobinę soku z cytryny dla świeższego smaku.
6. Podawaj na ciepło, posypując posiekaną pietruszką na wierzchu.

Porada szefa kuchni:

Jeśli chcesz jeszcze bardziej podnieść danie, podaj je z truflowym żółtkiem jajka, kremem z koziego sera lub nawet parą ziemniaków do podania.

Korzyści z tego przepisu:

• - Bogaty w błonnik i przeciwutleniacze, wspiera trawienie i zdrowie sercowo-naczyniowe.
• - Dostarcza wysokiej jakości białka i zdrowych tłuszczów z szynki iberyjskiej i oliwy z oliwek.
• - Niskokaloryczny i łatwy do przygotowania, idealny na lekkie danie lub gourmet tapas.
• - Łączy to, co najlepsze w dieta śródziemnomorska: smak, równowagę i naturalne produkty.