Pack 5J D: 100% Iberische Bellota-Schulter + 100% Iberischer Morcón

Das Pack 5J D ist eine exklusive Auswahl, die zwei Köstlichkeiten der iberischen Gastronomie kombiniert:

• 100% Iberische Bellota-Schulter 5 Jotas (5-5,5 kg): stammt von den Vorderbeinen von 100% iberischen Schweinen, die frei aufgezogen und mit Eicheln gefüttert werden. Ihre Reifung von über 24 Monaten in natürlichen Kellern verleiht ihr einen intensiven Geschmack und eine saftige Textur.
• 100% Iberischer Morcón 5 Jotas (ca. 1 kg): handwerklich hergestellt aus ausgewählten Fleischstücken von 100% iberischen Schweinen. Die lange Reifung verstärkt seinen tiefen Geschmack und seine feste Textur.

Beide Produkte werden in einer eleganten Box präsentiert, ideal zum Verschenken oder für besondere Anlässe.

Produkteigenschaften

• Ursprung: Jabugo, Huelva, Spanien.
• Rasse: 100% iberisches Schwein.
• Ernährung: Eicheln während der Montanera.
• Reifung: Schulter: über 24 Monate; Morcón: verlängerte Reifung.
• Gewicht: Schulter: 5-5,5 kg; Morcón: ca. 1 kg.
• Präsentation: Elegante Box.
• Textur: Schulter: saftig und zart; Morcón: fest und konsistent.
• Geschmack: Schulter: intensiv und ausgewogen; Morcón: tief und aromatisch.

Verzehrempfehlungen

Um diese Produkte voll zu genießen, wird empfohlen, sie bei Raumtemperatur (20-24ºC) zu konsumieren. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, um ihre Textur und ihren Geschmack zu schätzen. Sie sind ideal als Vorspeise, auf Wurstplatten oder begleitet von einem guten Rotwein oder Sherry.

Aufbewahrung

Bewahren Sie die Schulter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Nach dem Anbruch die Schnittfläche mit einer Scheibe Fett abdecken und mit einem sauberen Baumwolltuch abdecken. Der Morcón muss nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollte zeitnah konsumiert werden, um seine maximale Frische zu genießen.

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