Peperoni del Piquillo Ripieni di Tonno del Nord in Olio d'Oliva

I peperoni del piquillo ripieni di tonno del nord sono un classico della gastronomia del nord della Spagna. La loro consistenza morbida e il loro sapore leggermente dolce si combinano perfettamente con il tocco salato del tonno in olio d'oliva.

Ingredienti (per 2-3 persone):

• - 1 barattolo di Peperoni del Piquillo Interi Extra 340 ml – Conservas Almanaque.
• - 1 lattina di Tonno del Nord in Olio d'Oliva 110 g – Marca La Lata.
• - 2 cucchiai di maionese (opzionale, per ammorbidire il ripieno).
• - ½ cipolla piccola, tritata finemente.
• - 1 spicchio d'aglio, tritato.
• - 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
• - Sale e pepe a piacere.
• - Un filo di panna o una leggera besciamella per gratinare (opzionale).

Modo di preparazione:

1. Preparare il ripieno: In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio con l'olio d'oliva fino a quando non saranno trasparenti e leggermente dorati.
2. Aggiungere il tonno: Scolare bene il tonno del nord, aggiungerlo alla padella e sminuzzarlo mescolandolo con la cipolla e l'aglio per un paio di minuti.
3. Aggiungere maionese o panna (opzionale): Se desideri che il ripieno sia più cremoso, incorpora 2 cucchiai di maionese o un filo di panna. Mescola bene e togli dal fuoco.
4. Riempire i peperoni: Apri con cura i peperoni del piquillo e riempili con la miscela di tonno.
5. Gratinare (opzionale): Metti i peperoni ripieni in una pirofila adatta al forno, copri con uno strato sottile di besciamella o panna leggera e gratina per circa 5 minuti fino a quando saranno leggermente dorati.

Consiglio dello chef:

Aggiungere all'antipasto un buon vino bianco come un Perro Flauta Verdejo DOCa Rioja , farà risaltare questa combinazione, trasformando questa ricetta in un'esperienza più raffinata.