Pimientos del Piquillo Nadziewane Tu?czykiem z Pó?nocy w Oliwie z Oliwek

Pimientos del piquillo faszerowane tu?czykiem z pó?nocy to klasyka gastronomii pó?nocnej Hiszpanii. Ich mi?kka tekstura i lekko s?odki smak doskonale komponuj? si? z s?onym akcentem tu?czyka w oliwie z oliwek.

Sk?adniki (dla 2-3 osób):

• - 1 s?oik Pimientos del Piquillo Enteros Extra 340 ml – Conservas Almanaque.
• - 1 puszka Bonito del Norte w Oliwie z Oliwek 110 g – Marca La Lata.
• - 2 ?y?ki majonezu (opcjonalnie, aby zmi?kczy? nadzienie).
• - ½ ma?ej cebuli, bardzo drobno posiekanej.
• - 1 z?bek czosnku, posiekany.
• - 1 ?y?ka oliwy z oliwek extra virgin.
• - Sól i pieprz do smaku.
• - Odrobina ?mietany lub lekki beszamel do zapiekania (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj nadzienie: Na patelni podsma? cebul? i czosnek na oliwie z oliwek, a? b?d? przezroczyste i lekko zrumienione.
2. Dodaj tu?czyka: Dobrze ods?cz tu?czyka z pó?nocy, dodaj go na patelni? i rozdrobnij, mieszaj?c z cebul? i czosnkiem przez kilka minut.
3. Dodaj majonez lub ?mietan? (opcjonalnie): Je?li chcesz, aby nadzienie by?o bardziej kremowe, dodaj 2 ?y?ki majonezu lub odrobin? ?mietany. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
4. Faszeruj papryki: Ostro?nie otwórz papryki piquillo i nape?nij je mieszank? tu?czyka.
5. Zapiekaj (opcjonalnie): Umie?? faszerowane papryki w naczyniu ?aroodpornym, przykryj cienk? warstw? beszamelu lub lekkiej ?mietany i zapiekaj przez oko?o 5 minut, a? lekko si? zrumieni?.

Porada szefa kuchni:

Podanie przystawki z dobrym bia?ym winem, takim jak Perro Flauta Verdejo DOCa Rioja , wzmocni to po??czenie, czyni?c ten przepis bardziej wyrafinowanym do?wiadczeniem.