Sa?atka ?ródziemnomorska z ventresc? z tu?czyka bia?ego Bonito del Norte

W tym przepisie używamy Ventreski z tuńczyka białego Bonito del Norte w oliwie z oliwek 120 g marki La Lata – konserwy gourmet przygotowanej z jednej z najbardziej soczystych i delikatnych części tuńczyka białego z północy. Jej miękka konsystencja i łagodny smak sprawiają, że to idealny składnik dań na zimno, sałatek i wyjątkowych tapas.

Składniki dla 2 osób:

• 1 puszka ventreski z tuńczyka białego Bonito del Norte w oliwie z oliwek.
• 2 dojrzałe pomidory.
• 1/2 czerwonej cebuli.
• Garść zielonych liści: rukola, roszponka lub młode kiełki.
• Zielone lub czarne oliwki do smaku.
• Oliwa z oliwek extra virgin.
• Sól w płatkach.
• Świeżo mielony czarny pieprz.
• Kilka listków świeżej bazylii.

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie umyj pomidory i pokrój je w cienkie plastry lub w kostkę, w zależności od preferowanej prezentacji.
2. Ułóż warstwę zielonych liści na dużym talerzu lub półmisku.
3. Dodaj pokrojone pomidory i rozłóż na nich cienkie piórka czerwonej cebuli.
4. Dodaj oliwki, aby nadać sałatce jeszcze bardziej śródziemnomorski charakter.
5. Otwórz puszkę ventreski i ostrożnie ułóż filety na sałatce, starając się ich zbytnio nie rozdrabniać, aby zachować elegancki wygląd.
6. Skrop oliwą z oliwek extra virgin, dopraw szczyptą soli w płatkach i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
7. Na koniec dodaj kilka listków świeżej bazylii, które nadadzą aromatu i świeżości.

Rada szefa kuchni:

Aby w pełni cieszyć się tym przepisem, podawaj ventreskę w temperaturze pokojowej i dodawaj ją na samym końcu, tuż przed podaniem dania do stołu. Dzięki temu lepiej zachowa swoją konsystencję i pełnię smaku.

Możesz też podać tę sałatkę z kilkoma kromkami chrupiącego pieczywa albo zamienić ją w grzankę gourmet, układając ventreskę na opiekanym chlebie z rozgniecionym świeżym pomidorem.