Kremowy ry? z ma??ami brzytwami w naturalnej zalewie i nut? cytryny

Kremowy ryż z małżami brzytwami w naturalnej zalewie i nutą cytryny

Kremowy ryż z małżami brzytwami w naturalnej zalewie to prosty przepis z owocami morza, pełen smaku. Idealne danie dla tych, którzy chcą przygotować wyjątkowy posiłek bez większego wysiłku – łączy kremowość ryżu z delikatnym smakiem dobrej konserwy gourmet.

W tym przepisie używamy małży brzytew w naturalnej zalewie 120 g marki La Lata – idealnego produktu, który doda morskiego charakteru daniom z ryżu, ciepłym przystawkom czy szybkim przepisom w śródziemnomorskim stylu.

Składniki dla 2 osób:

• 1 puszka małży brzytew w naturalnej zalewie 120 g marki La Lata.
• 180 g ryżu okrągłoziarnistego.
• 1/2 cebuli.
• 1 ząbek czosnku.
• 1/2 zielonej papryki.
• 600 ml bulionu rybnego.
• 1 mały kieliszek białego wina.
• Oliwa z oliwek extra virgin.
• Starta skórka z cytryny.
• Świeża natka pietruszki.
• Sól do smaku.
• Świeżo mielony czarny pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i zieloną paprykę.
2. Na dużą patelnię lub do płytkiego rondla wlej odrobinę oliwy z oliwek extra virgin i podsmaż warzywa na średnim ogniu, aż zmiękną.
3. Dodaj ryż i mieszaj przez kilka minut, aby dobrze przesiąkł smakiem podsmażonych warzyw.
4. Wlej białe wino i odparuj alkohol.
5. Stopniowo dolewaj gorący bulion rybny, mieszając od czasu do czasu, aby uzyskać kremową konsystencję.
6. Gotuj przez około 16-18 minut, aż ryż będzie ugotowany w sam raz.
7. Otwórz puszkę z małżami i dodaj je na samym końcu razem z odrobiną zalewy, aby podkreślić morski smak dania.
8. Gotuj jeszcze minutę na małym ogniu, nie mieszając zbyt mocno, aby nie uszkodzić małży.
9. Podawaj ze startą skórką z cytryny, posiekaną świeżą natką pietruszki i szczyptą świeżo mielonego czarnego pieprzu.

Rada szefa kuchni:

Małże zawsze dodawaj na samym końcu. Dzięki temu lepiej zachowają swoją konsystencję i pełnię naturalnego smaku.

Aby nadać daniu bardziej wykwintny charakter, tuż przed podaniem skrop je kilkoma kroplami surowej oliwy z oliwek extra virgin i posyp odrobiną startej skórki z cytryny.