Huevos rotos z Palet? 5 Jotas

Jajka po hiszpańsku z Paletą 5 Jotas: klasyk, który nigdy nie zawodzi

Jeśli jest danie, które reprezentuje istotę kuchni hiszpańskiej —proste, smaczne i z najlepszymi składnikami— to są to jajka po hiszpańsku z szynką lub paletą iberyjską. Dziś pokażemy Ci, jak przygotować ten tradycyjny przepis w domu, podnosząc go na najwyższy poziom z jednym z najbardziej ekskluzywnych produktów: Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas.

Jej intensywny smak, soczysta tekstura i niepowtarzalny aromat przekształcają proste danie w prawdziwe doświadczenie kulinarne.

Składniki (2 osoby)

• 2-3 duże ziemniaki
• 4 jajka wiejskie
• 100 g Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas pokrojonej w cienkie plastry
• Oliwa z oliwek extra virgin
• Sol w płatkach (opcjonalnie)

Krok po kroku

1. Przygotuj ziemniaki

Obierz ziemniaki i pokrój je w słupki lub cienkie plastry. Smaż je w dużej ilości oliwy z oliwek extra virgin na średnim ogniu, aż będą złociste i chrupiące. Odsącz je na papierze kuchennym i dodaj szczyptę soli.

2. Usmaż jajka

Na tej samej patelni usmaż jajka według swojego gustu, dbając o to, by żółtko pozostało kremowe. Na końcu dodaj szczyptę soli.

3. Ułóż danie

Umieść gorące ziemniaki na dnie talerza. Połóż usmażone jajka na wierzchu i lekko je rozbij, aby żółtko wsiąknęło w ziemniaki. Na koniec dodaj plastry Palety 5 Jotas na wierzchu. Ciepło resztkowe roztopi tłuszcz i jeszcze bardziej wzmocni smak.

Dobór wina i porady

Podawaj to danie z młodym czerwonym winem lub łagodnym winem crianza, które podkreśli smak palety. Możesz dodać pieczone papryczki del piquillo lub kilka wiórków czarnej trufli, jeśli chcesz dodać bardziej wyrafinowanego akcentu. Podawane jako tapa lub danie główne, jest idealne na nieformalne posiłki lub improwizowane kolacje z gośćmi.

Tajemnica tkwi w jakości

Sukces tego przepisu polega na wyborze wyjątkowego produktu. Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas pochodzi z wolno hodowanych świń w dehesach południowo-zachodniej Hiszpanii, karmionych wyłącznie żołędziami podczas montanery. Każdy plaster dostarcza unikalnej eksplozji smaku, która zamienia każdy przepis w danie godne najlepszych restauracji.

? Odkryj cały jej smak i kup ją online na Iberian Market:

 Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas – 4,5–5 kg