Tostas mit Eichel-Lendenbraten Sánchez Romero Carvajal mit Käsecreme und Honig.

Wenn es um iberische Produkte von höchster Qualität geht, ist der Name Sánchez Romero Carvajal ein Synonym für Exzellenz. Ihr Lendenstück vom 100% iberischen Eichelschwein bietet einen intensiven, aromatischen und ausgewogenen Geschmack, ideal sowohl für Wurstplatten als auch für Gourmet-Rezepte.

Heute zeigen wir Ihnen, wie man ein Gourmet-Toast zubereitet, das seinen Geschmack mit einer sehr einfachen Kombination hervorhebt: milde Käsecreme, Honig und Nüsse.

Das Lendenstück vom Eichelschwein Sánchez Romero Carvajal stammt von 100% iberischen Schweinen, die in Freiheit gehalten und während der Mastzeit mit Eicheln gefüttert werden. Dieses Gourmet-Produkt finden Sie in unserem Online-Shop und können die authentische iberische Tradition zu Hause genießen.

Zutaten für 4 Personen:

• - 8 Scheiben rustikales Brot oder Bauernbrot.
• - 100 g Lendenstück vom Eichelschwein Sánchez Romero Carvajal, in dünne Scheiben geschnitten.
• - 100 g Frischkäse oder milder Ziegenkäse.
• - 2 Teelöffel Honig.
• - Eine Handvoll gehackter Walnüsse oder Mandeln.
• - Extra natives Olivenöl.
• - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (optional).

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Toasten Sie das Brot im Ofen oder in einer Pfanne mit ein paar Tropfen Öl, bis es goldbraun und knusprig ist.
2. Bestreichen Sie jede Brotscheibe mit Frischkäse.
3. Legen Sie die Scheiben des Lendenstücks vom Eichelschwein auf den Käse.
4. Beträufeln Sie es mit einem Faden Honig und fügen Sie die gehackten Nüsse hinzu.
5. Streuen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer, um den Geschmack zu verstärken (optional).
6. Sofort servieren und den authentischen iberischen Geschmack genießen.

Chef-Tipp:

Begleiten Sie diese Toasts mit einem Wein wie dem Azabache Reserva DOCa Rioja oder dem Dilema Verdejo DO Rueda. Das Gleichgewicht zwischen der Süße des Honigs und der Intensität des Lendenstücks wird Sie überraschen.