Tartines de longe de porc ibérique de bellota Sánchez Romero Carvajal avec crème de fromage et miel

Lorsqu'il s'agit de produits ibériques de la plus haute qualité, le nom Sánchez Romero Carvajal est synonyme d'excellence. Leur caña de lomo de bellota 100% ibérique offre une saveur intense, aromatique et équilibrée, idéale pour être dégustée aussi bien sur des plateaux de charcuterie que dans des recettes gastronomiques.

Aujourd'hui, nous vous apprenons à préparer des tartines gastronomiques qui rehaussent toute leur saveur avec une combinaison très simple : crème de fromage doux, miel et fruits secs.

La caña de lomo de bellota Sánchez Romero Carvajal provient de porcs 100% ibériques élevés en liberté et nourris de glands pendant la montanera. Vous pouvez trouver ce produit gastronomique dans notre boutique en ligne et profiter de la véritable tradition ibérique à la maison.

Ingrédients pour 4 personnes :

• - 8 tranches de pain rustique ou de pain de campagne.
• - 100 g de caña de lomo de bellota Sánchez Romero Carvajal, coupées en fines tranches.
• - 100 g de fromage à la crème ou de fromage de chèvre doux.
• - 2 cuillères à café de miel.
• - Une poignée de noix ou d'amandes concassées.
• - Huile d'olive vierge extra.
• - Poivre noir fraîchement moulu (optionnel).

Préparation étape par étape :

1. Faites griller le pain au four ou dans une poêle avec quelques gouttes d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
2. Étalez le fromage à la crème sur chaque tranche de pain.
3. Placez les tranches de caña de lomo de bellota sur le fromage.
4. Nappez d'un filet de miel et ajoutez les fruits secs concassés.
5. Saupoudrez d'une touche de poivre noir pour rehausser la saveur (optionnel).
6. Servez immédiatement et profitez de la véritable saveur ibérique.

Conseil du chef :

Accompagnez ces tartines avec un vin comme le Azabache Reserva DOCa Rioja ou le Dilema Verdejo DO Rueda. L'équilibre entre la douceur du miel et l'intensité de la caña de lomo vous surprendra.