Corazones de Alcachofa con Jamón Ibérico

Los Corazones de Alcachofa al Natural 1ª 10/12 de Conservas Almanaque son un producto de gran calidad, tiernos y llenos de sabor. En esta receta te enseñamos cómo combinarlos con jamón ibérico para preparar un plato rápido, saludable y lleno de matices mediterráneos. Perfecto para sorprender con una tapa elegante o acompañar una comida especial.

Ingredientes:

• - 1 lata de Corazones de Alcachofa al Natural 1ª 10/12 Conservas Almanaque.
• - 80 g de jamón ibérico en taquitos o virutas, como un Joselito Gran Reserva de 4,5–5 kg/pieza.
• - 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra 1881 – Frasca 500 ml.
• - 1 diente de ajo (opcional)
• - Sal y pimienta al gusto
• - Zumo de medio limón (opcional)
• - Perejil picado para decorar

Modo de preparación:

1. Escurre las alcachofas y sécalas suavemente con papel de cocina.
2. En una sartén, añade el aceite de oliva y el ajo laminado. Dora ligeramente.
3. Incorpora los corazones de alcachofa y saltea durante 3–4 minutos hasta que estén dorados.
4. Añade el jamón ibérico y remueve unos segundos, lo justo para que suelte aroma sin que se reseque.
5. Corrige de sal y pimienta, y añade un toque de zumo de limón si deseas un sabor más fresco.
6. Sirve caliente, espolvoreando perejil picado por encima.

Consejo del chef:

Si quieres elevar aún más el plato, acompáñalo con una yema de huevo trufada o una crema de queso de cabra. También puedes servir las alcachofas sobre una tosta de pan crujiente para una presentación más gourmet.

Beneficios de esta receta:

• - Rica en fibra y antioxidantes, favorece la digestión y la salud cardiovascular.
• - Aporta proteínas de alta calidad y grasas saludables del jamón ibérico y el aceite de oliva.
• - Baja en calorías y fácil de preparar, ideal para una comida ligera o una tapa gourmet.
• - Combina lo mejor de la dieta mediterránea: sabor, equilibrio y productos naturales.