El Jamón Gran Reserva tiene el mismo proceso de elaboración que el Ibérico: salado, secado, curación y maduración. Sin embargo, procede del cerdo blanco, normalmente de las razas: Large White, Pietrain, Duroc o Landrace. Además, el tiempo de curación es largo, debe superar los 12 meses en el caso del Reserva y los 15 en el Gran Reserva.
Jamones y paletas ibéricos
Descubre el Jamón Gran Reserva Centenario Origen Huelva de 6,5 kg, una pieza ideal para los...
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