Salteado de Pochas Blancas y Verdes con Setas y Ajo

Las Pochas Blancas y Verdes Primera 720 ml de Conservas Almanaque son un producto de excelente calidad, tierno y con un sabor suave que combina a la perfección con el aroma del ajo y el toque umami de las setas. Este salteado de pochas con setas y ajo es ideal como plato principal ligero o como guarnición para carnes y pescados. Además, se prepara en pocos minutos, conservando toda la esencia de la cocina casera y saludable.

Ingredientes (para 2-3 personas):

• - 1 frasco (720 ml) de Pochas Blancas y Verdes Primera – Conservas Almanaque.
• - 200 g de setas variadas (por ejemplo: champiñones, shiitake o boletus).
• - 3 dientes de ajo.
• - 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra 1881.
• - Sal y pimienta negra al gusto.
• - Unas hojas de perejil fresco picado.
• - Un chorrito de vino blanco seco (opcional).

Modo de preparación:

1. Preparar las pochas: abre el frasco de pochas Almanaque, escúrrelas y enjuágalas ligeramente con agua fría.
2. Saltear el ajo: calienta el aceite de oliva en una sartén grande y añade los ajos picados. Sofríe hasta que se doren ligeramente.
3. Cocinar las setas: incorpora las setas troceadas y saltea durante unos 5-6 minutos, hasta que estén tiernas y doradas.
4. Añadir las pochas: agrega las pochas escurridas y mezcla con cuidado. Cocina todo junto a fuego medio durante unos 5 minutos, removiendo con suavidad.
5. Condimentar: añade sal, pimienta y, si deseas, un chorrito de vino blanco. Deja reducir.
6. Servir: retira del fuego, espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.

Consejo del chef:

Añádele unas gotas de aceite de trufa blanca justo antes de servir, para darle un toque más gourmet. Si lo prefieres, también puedes incluir unas virutas de queso curado para potenciar el sabor del plato.