O Presunto Gran Reserva tem o mesmo processo de elaboração que o Ibérico: salgado, seco, cura e maturação. No entanto, provém do porco branco, normalmente das raças: Large White, Pietrain, Duroc ou Landrace. Além disso, o tempo de cura é longo, deve superar os 12 meses no caso do Reserva e os 15 no Gran Reserva.
Presuntos e paletas ibéricos
O Presunto 100% Ibérico de Etiqueta Negra Premium Gran Reserva Centenário é uma peça de máxima...
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