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Le Jambon Gran Reserva suit le même processus de fabrication que le Jambon Ibérique : salage, séchage, affinage et maturation. Cependant, il provient du porc blanc, généralement des races : Large White, Pietrain, Duroc ou Landrace. De plus, le temps d'affinage est long, il doit dépasser 12 mois pour le Reserva et 15 mois pour le Gran Reserva.

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Jambons et épaules ibériques

Jambon Gran Reserva Iberian Market 8-8,5 kg/pièce

Découvrez la qualité exquise du Jambon Gran Reserva Iberian Market, une pièce de 8-8,5 kg affinée...

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