Pacchetto 5J C: Spalla di Bellota 100% Iberica + Salchichón di Bellota 100% Iberico

Il Pacchetto 5J C è una selezione esclusiva che combina due squisitezze della gastronomia iberica:

• Spalla di Bellota 100% Iberica 5 Jotas (5-5,5 kg): proveniente dalle zampe anteriori di maiali 100% iberici allevati in libertà e alimentati con ghiande. La sua stagionatura di oltre 24 mesi in cantine naturali gli conferisce un sapore intenso e una consistenza succosa.
• Salchichón di Bellota 100% Iberico 5 Jotas (500-600 g): realizzato artigianalmente con carni selezionate di maiali 100% iberici. La sua stagionatura di oltre 60 giorni esalta il suo sapore speziato e la sua consistenza morbida.

Caratteristiche del Prodotto

• Origine: Jabugo, Huelva, Spagna.
• Razza: Maiale 100% iberico.
• Alimentazione: Ghiande durante la montanera.
• Stagionatura: Spalla: più di 24 mesi; Salchichón: più di 60 giorni.
• Peso: Spalla: 5-5,5 kg; Salchichón: 500-600 g.
• Consistenza: Spalla: succosa e tenera; Salchichón: morbida e consistente.
• Sapore: Spalla: intenso ed equilibrato; Salchichón: speziato e aromatico.

Raccomandazioni di Consumo

Per godere appieno di questi prodotti, si consiglia di consumarli a temperatura ambiente (20-24ºC). Tagliateli in fette sottili per apprezzarne la consistenza e il sapore. Sono ideali come aperitivo, su taglieri di salumi o accompagnati da un buon vino rosso o sherry.

Conservazione

Mantenere la spalla in un luogo fresco e asciutto. Una volta iniziata, coprire la superficie di taglio con una fetta di grasso e coprirla con un panno di cotone pulito. Il salchichón, una volta aperto, deve essere conservato in frigorifero e consumato in breve tempo per godere della sua massima freschezza.

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