Pack 5J C: Paleta de Bellota 100% Ibérica + Salchichão de Bellota 100% Ibérico

O Pack 5J C é uma seleção exclusiva que combina duas iguarias da gastronomia ibérica:

• Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas (5-5,5 kg): proveniente das patas dianteiras de porcos 100% ibéricos criados em liberdade e alimentados com bolotas. A sua cura de mais de 24 meses em adegas naturais confere-lhe um sabor intenso e uma textura suculenta.
• Salchichão de Bellota 100% Ibérico 5 Jotas (500-600 g): elaborado de forma artesanal com carnes selecionadas de porcos 100% ibéricos. A sua cura de mais de 60 dias realça o seu sabor condimentado e a sua textura suave.

Características do Produto

• Origem: Jabugo, Huelva, Espanha.
• Raça: Porco 100% ibérico.
• Alimentação: Bolotas durante a montanera.
• Cura: Paleta: mais de 24 meses; Salchichão: mais de 60 dias.
• Peso: Paleta: 5-5,5 kg; Salchichão: 500-600 g.
• Textura: Paleta: suculenta e tenra; Salchichão: suave e consistente.
• Sabor: Paleta: intenso e equilibrado; Salchichão: condimentado e aromático.

Recomendações de Consumo

Para desfrutar plenamente destes produtos, recomenda-se consumi-los à temperatura ambiente (20-24ºC). Corte-os em fatias finas para apreciar a sua textura e sabor. São ideais como aperitivo, em tábuas de enchidos ou acompanhados de um bom vinho tinto ou xerez.

Conservação

Mantenha a paleta num local fresco e seco. Uma vez iniciada, cubra a superfície de corte com uma fatia de gordura e tape-a com um pano de algodão limpo. O salchichão, uma vez aberto, deve ser conservado no frigorífico e consumido num curto espaço de tempo para desfrutar da sua máxima frescura.

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