Pacco Flor Sierra de Jabugo A: Selezione di Iberici di Bellota

Il Pacco Flor Sierra de Jabugo A è una selezione esclusiva che riunisce quattro prodotti di qualità eccezionale, ideali per gli amanti della gastronomia iberica:

• Spalla di Bellota 100% Iberica Flor Sierra de Jabugo (4,5-5 kg): questa spalla si distingue per la sua stagionatura di oltre 24 mesi in cantine naturali. Il suo sapore intenso e la sua consistenza succosa la rendono una vera delizia gourmet.
• Lombata di Bellota 100% Iberica Sánchez Romero Carvajal (400-500 g): preparata artigianalmente con lombate selezionate di maiali iberici e spezie naturali. La sua stagionatura di oltre 70 giorni esalta il suo sapore delicato e le sfumature aromatiche.
• Chorizo Iberico di Bellota Cosierra (450 g): preparato con carni magre selezionate, condito con paprika e spezie naturali, questo chorizo offre un sapore autentico e una consistenza compatta.
• Salame Iberico di Bellota Cosierra (450 g): realizzato con carni selezionate di maiali iberici e stagionato lentamente, si distingue per il suo sapore delicato e la sua consistenza morbida.

Caratteristiche del Prodotto

• Origine: Jabugo, Huelva, Spagna.
• Razza: Maiale 100% iberico.
• Alimentazione: Ghiande durante la montanera.
• Stagionatura: Spalla: oltre 24 mesi; Lombata: oltre 70 giorni; Chorizo e Salame: stagionatura tradizionale.
• Peso: Spalla: 4,5-5 kg; Lombata: 400-500 g; Chorizo: 450 g; Salame: 450 g.
• Consistenza: Spalla: succosa e tenera; Lombata: morbida; Chorizo: compatta; Salame: delicata.
• Sapore: Spalla: intenso ed equilibrato; Lombata: delicato e aromatico; Chorizo: speziato e autentico; Salame: delicato e aromatico.

Raccomandazioni di Consumo

Per gustare appieno questi prodotti, si consiglia di consumarli a temperatura ambiente (20-24ºC). Tagliateli in fette sottili per esaltarne la consistenza e il sapore. Perfetti per aperitivi, taglieri di salumi o abbinamenti con vini rossi e sherry.

Conservazione

Mantenere la spalla in un luogo fresco e asciutto. Una volta iniziata, coprire la superficie tagliata con una fetta di grasso e coprila con un panno di cotone pulito. I salumi, una volta aperti, devono essere conservati in frigorifero e consumati in breve tempo per preservarne la freschezza.

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