Pack Flor Sierra de Jabugo A: Auswahl von Ibéricos de Bellota

Der Pack Flor Sierra de Jabugo A ist eine exklusive Auswahl, die vier Produkte von außergewöhnlicher Qualität vereint, ideal für Liebhaber der iberischen Gastronomie:

• Paleta de Bellota 100% Ibérica Flor Sierra de Jabugo (4,5-5 kg): Diese Schulter zeichnet sich durch ihre mehr als 24-monatige Reifung in natürlichen Kellern aus. Ihr intensiver Geschmack und ihre saftige Textur machen sie zu einer echten Gourmet-Delikatesse.
• Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérica Sánchez Romero Carvajal (400-500 g): Handwerklich hergestellt aus ausgewählten Lenden von iberischen Schweinen und natürlichen Gewürzen. Ihre mehr als 70-tägige Reifung hebt ihren milden Geschmack und aromatische Nuancen hervor.
• Chorizo Ibérico de Bellota Cosierra (450 g): Zubereitet mit ausgewählten Magerstücken, gewürzt mit Paprika und natürlichen Gewürzen, bietet diese Chorizo einen authentischen Geschmack und eine feste Textur.
• Salchichón Ibérico de Bellota Cosierra (450 g): Hergestellt aus ausgewählten Fleischstücken von iberischen Schweinen und langsam gereift, zeichnet sich durch seinen delikaten Geschmack und seine weiche Textur aus.

Produkteigenschaften

• Herkunft: Jabugo, Huelva, Spanien.
• Rasse: 100% iberisches Schwein.
• Fütterung: Eicheln während der Montanera.
• Reifung: Schulter: mehr als 24 Monate; Lende: mehr als 70 Tage; Chorizo und Salchichón: traditionelle Reifung.
• Gewicht: Schulter: 4,5-5 kg; Lende: 400-500 g; Chorizo: 450 g; Salchichón: 450 g.
• Textur: Schulter: saftig und zart; Lende: weich; Chorizo: fest; Salchichón: delikat.
• Geschmack: Schulter: intensiv und ausgewogen; Lende: mild und aromatisch; Chorizo: würzig und authentisch; Salchichón: delikat und aromatisch.

Verzehrempfehlungen

Um diese Produkte in vollem Umfang zu genießen, wird empfohlen, sie bei Raumtemperatur (20-24ºC) zu konsumieren. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben, um ihre Textur und ihren Geschmack hervorzuheben. Perfekt für Vorspeisen, Wurstplatten oder in Kombination mit Rotweinen und Sherry.

Lagerung

Bewahren Sie die Schulter an einem kühlen und trockenen Ort auf. Nach dem Anschneiden die Schnittfläche mit einer Fettscheibe bedecken und mit einem sauberen Baumwolltuch abdecken. Die Wurstwaren sollten nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb kurzer Zeit verzehrt werden, um ihre Frische zu bewahren.

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