Pack Flor Sierra de Jabugo A: Seleção de Ibéricos de Bellota

O Pack Flor Sierra de Jabugo A é uma seleção exclusiva que reúne quatro produtos de qualidade excepcional, ideais para os amantes da gastronomia ibérica:

• Paleta de Bellota 100% Ibérica Flor Sierra de Jabugo (4,5-5 kg): esta paleta destaca-se pela sua cura de mais de 24 meses em caves naturais. O seu sabor intenso e a sua textura suculenta fazem dela uma verdadeira delícia gourmet.
• Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérica Sánchez Romero Carvajal (400-500 g): elaborada artesanalmente com lombos selecionados de porcos ibéricos e especiarias naturais. A sua cura de mais de 70 dias realça o seu sabor suave e nuances aromáticas.
• Chouriço Ibérico de Bellota Cosierra (450 g): preparado com carnes magras selecionadas, temperado com pimentão e especiarias naturais, este chouriço oferece um sabor autêntico e uma textura firme.
• Salpicão Ibérico de Bellota Cosierra (450 g): elaborado com carnes selecionadas de porcos ibéricos e curado lentamente, destaca-se pelo seu sabor delicado e textura suave.

Características do Produto

• Origem: Jabugo, Huelva, Espanha.
• Raça: Porco 100% ibérico.
• Alimentação: Bolotas durante a montanera.
• Cura: Paleta: mais de 24 meses; Lombo: mais de 70 dias; Chouriço e Salpicão: cura tradicional.
• Peso: Paleta: 4,5-5 kg; Lombo: 400-500 g; Chouriço: 450 g; Salpicão: 450 g.
• Textura: Paleta: suculenta e tenra; Lombo: suave; Chouriço: firme; Salpicão: delicada.
• Sabor: Paleta: intenso e equilibrado; Lombo: suave e aromático; Chouriço: condimentado e autêntico; Salpicão: delicado e aromático.

Recomendações de Consumo

Para desfrutar plenamente destes produtos, recomenda-se consumi-los à temperatura ambiente (20-24ºC). Corte-os em finas fatias para realçar a sua textura e sabor. Perfeitos para aperitivos, tábuas de enchidos ou harmonizações com vinhos tintos e xerez.

Conservação

Mantenha a paleta num local fresco e seco. Uma vez iniciada, cubra a superfície cortada com uma fatia de gordura e tape-a com um pano de algodão limpo. Os enchidos, uma vez abertos, devem ser conservados no frigorífico e consumidos num curto espaço de tempo para preservar a sua frescura.

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